Творожник

Творожник
Ингредиенты
Тесто:
600 г.
200 г.
5 г.
200 г.
200 г.
Начинка:
1,5 кг
300 г.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Тесто:
мука
600 г.
сметана
200 г.
разрыхлитель теста
5 г.
масло сливочное
200 г.
сахар
200 г.
Начинка:
творог
1,5 кг
сахар
300 г.
крахмал
3 ст.ложки
крупа манная
3 ст.ложки
орехи
фрукты

Часто для гостей и домашних я делаю диетический пирог из песочной основы с творожной начинкой. Особенно он «идет» в жару.

Творожник



Творожник

Приготовление:
Делаем песочное тесто: топим масло, добавляем сахар, немного позже — сметану и пекарский порошок. Вливаем массу в муку и быстро замешиваем тесто.

С начинкой все тоже очень просто — все смешиваем. Творог лучше сначала протереть через сито, или пропустить на мясорубку или блендер. Если используем не пудру, а сахар, то смешиваем его с творогом заранее, чтобы он растворился. Если с пудрой — можно сразу.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму (или формы) с бортиками, сверху творожную начинку, можно сверху выложить фрукты (абрикосы, ягоды из варенья) и выпекаем 25-30 минут. Когда бортики зарумянятся — готово.

Достаем, даем остыть и теперь начинается самое интересное — украшение. Можно выложить сверху фрукты и залить желе, можно украсить кремом и фруктами, вобщем — простор для творчества.

Можно приготовить тарталетки — тесто порезать кружочками и выложить в формочки для кексов + начинка. Можно сделать даже в виде рулета. Если рулетом, то внутри тесто останется немного влажным, но многим это как раз по вкусу.

Вернуться к началу рецепта "Творожник"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
в мене він «пішов» би і зимою і влітку
avatar

stfalcon

+
0
У нас тоже «идет» в любое время года. Летом еще можна без желе. А половинки абрикосов сверху на творог положить и так запекать.
avatar

OlyaLee