Новогодние рецепты

Новый год – ежегодный праздник в честь конца прошлого года и начала нового. Ощущение праздника создается задолго до 31 декабря: люди ходят по магазинам, выбирают подарки и продукты для приготовления новогоднего меню. Рецепты блюд на новогодний стол очень разнообразны и могут включать все: мясо, овощи, фрукты, салаты, выпечку, сладкие десерты.



Издавна хозяйки старались максимально щедро украшать стол: варили щедрую медовую кашу из цельнозерновой пшеницы, выпекали вкусное печенье, жарили мясо. Особое место в традиционной кухне занимает узвар – особый компот из сухофруктов, который в процессе варки сохраняет все свои полезные свойства. В новогодних рецептах часто упоминается этот простой и вкусный напиток.



Основные блюда новогоднего стола

Каждая хозяйка может самостоятельно выбирать рецепты на новогодний стол. Но есть несколько блюд, которые уже стали незаменимыми:

1. Оливье. Очень популярен в славянских странах несмотря на то, что придумали его во Франции. Салат имеет привлекательный внешний вид, очень просто готовится и доступен по цене.

2. Холодец (студень). Основной ингредиент любого холодца – мясо свиньи или курицы. Заваривается густой бульон, мясо очищается от костей и укладывается в специальные лоточки. В таком виде его оставляют настаиваться в холодильнике на несколько часов, пока бульон не застынет. Отсюда и традиционное название – студень.

3. Крабовый салат. Один из самых вкусных новогодних рецептов, который присутствует практически на каждом праздничном столе. Приготовление его не отнимает много времени. Рецепт не очень оригинальный, но зато простой.

4. Торт. Может быть любой – «Красный бархат», «Наполеон», «Медовик», «Муравейник» и любой другой. Здесь каждая хозяйка проявляет мастерство так, как хочет. Без десерта невозможно чаепитие в тесном семейном кругу.

5. Мясные блюда. Запеченный в духовке гусь или молодой поросенок – привычные рецепты на новогодний стол. Часто фаршируют курицу или утку различными вариантами начинки – грибами, овощами, фруктами.

6. Рождественский хлеб. Многие хозяйки считают, что на новогоднем столе место только пище домашнего приготовления, а потому даже хлеб стараются испечь самостоятельно. В новогодний хлеб добавляют цукаты, орехи, сухофрукты – это делает его более ароматным и полезным.



Подавляющее большинство новогодних рецептов – это салаты. Оригинальные закуски, которыми чествуют гостей, должны быть максимально необычными и непривычными. Самые интересные рецепты таких блюд представлены на нашем сайте – рыба, мясо, сладкие десерты, салаты, торты и многое другое.



Украинский новогодний стол отличается пышностью и богатством – в этот день на столе должно быть максимальное разнообразие блюд. По традиции, чем ярче встретишь праздник, тем более удачным будет грядущий год. На нашем сайте вы найдете десятки новогодних рецептов с фото, где пошагово отображен весь процесс готовки. Счастливых праздников!