Автор sveti з www.carina-forum.com, большое їй спасибі!

Склад:

• 2 баклажани
• 1 лимон
• 2 зубчики часнику
• 100 мл йогурту
• 5 гілочок м'яти
• сіль, свіжо-мелений перець за смаком
• 2 столові ложки маслинової олії extra vierge
• кедрові горішки

Опис:
Нагріти духовку в режимі «гриль». Розрізати баклажани уздовж. Запекти баклажани під грилем протягом 15 хвилин, періодично повертаючи.
Охолодити баклажани, очистити від шкірки, розім'яти вилкою.
Очистити часник. Видавити сік лимона і часник в баклажани. Дрібно порізати м'яту, змішати м'яту і йогурт з баклажанами, приправити сіллю і перцем за смаком.
Викласти пюре у вазу, збризнути оливковою олією, посипати підсмаженими кедровими горішками.
Я робила з п'яти середніх баклажанів, йогурту ложила 4 столові ложки. Кедровими горішками не посипала. Запечені і очищені баклажани перетворила в пюре за допомогою блендера. Використовувала сік половини лимона. Дуже і дуже смачно!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Закуска з печених баклажанів з йогуртом"