Закуска из печеных баклажан с йогуртом

Автор sveti с www.carina-forum.com, большое ей спасибо!

Описание:

Нагреть духовку в режиме «гриль». Разрезать баклажаны вдоль пополам. Запечь баклажаны под грилем в течении 15 минут, периодически поворачивая.
Остудить баклажаны, очистить от шкурки, размять вилкой.
Очистить чеснок. Выдавить сок лимона и чеснок в баклажаны. Мелко порубить мяту, смешать мяту и йогурт с баклажанами, приправить солью и перцем по вкусу.
Выложить пюре в вазочку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать поджаренными кедровыми орешками.
Я делала из пяти средних баклажан, йогурта ложила 4 столовые ложки. Кедровыми орешками не посыпала. Запеченные и очищенные баклажаны пюрировала блендером. Использовала сок половины лимона. Очень и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Закуска из печеных баклажан с йогуртом"