Баклажани по-середземноморськи

Автор Карина з CARINA — FORUM.СОM, спасибі їй велике!
Слова автора, фото і комменти мої.

Опис:

Розрізати баклажани по довжині, посипати сіллю і дати полежати протягом 30 хвилин.
Сполоснути баклажани холодною водою, витерти паперовим рушником, змастити за допомогою пензлика оливковою олією і запікати протягом 5-6 хвилин.
Подрібнити часник, порізати дрібно перець чили, базилік, і усе змішати.
Збити віничком оливкову олія з оцтом, додати сіль, перець, мед, і рубану зелень.
Викласти баклажани в посуд, залити маринадом і поставити на 3-4 дні (краще тиждень) в холодильник.
При подачі за бажанням можна посипати підсмаженими кедровими горіхами.

Я використовувала молоді, але довгі баклажани, тому розрізала їх уздовж на 4 частини. Дуже смачно виходить.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Баклажани по-середземноморськи"