Баклажани по-середземноморськи

Баклажани по-середземноморськи

Інгредієнти

500 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
часник (зубок)
2 шт.
1-2 ч.ложки
1 шт.
базилік (листочки)
10 шт.
100 мл
2 ст.ложки

Інгредієнти

баклажани
500 г.
оцет
1 ст.ложка
оцет бальзамічний
1 ст.ложка
часник (зубок)
2 шт.
мед
1-2 ч.ложки
перець чилі
1 шт.
базилік (листочки)
10 шт.
олія оливкова
100 мл
петрушка
2 ст.ложки

Баклажани по-середземноморськи
Автор Карина з CARINA — FORUM.СОM, спасибі їй велике!
Слова автора, фото і комменти мої.

Опис:
Розрізати баклажани по довжині, посипати сіллю і дати полежати протягом 30 хвилин.
Сполоснути баклажани холодною водою, витерти паперовим рушником, змастити за допомогою пензлика оливковою олією і запікати протягом 5-6 хвилин.
Подрібнити часник, порізати дрібно перець чили, базилік, і усе змішати.
Збити віничком оливкову олія з оцтом, додати сіль, перець, мед, і рубану зелень.
Викласти баклажани в посуд, залити маринадом і поставити на 3-4 дні (краще тиждень) в холодильник.
При подачі за бажанням можна посипати підсмаженими кедровими горіхами.

Я використовувала молоді, але довгі баклажани, тому розрізала їх уздовж на 4 частини. Дуже смачно виходить.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Баклажани по-середземноморськи"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути