Горіхово-йогуртовий хліб

Чудовий ніжний м'якуш і ароматне наповнення цього хліба підкорять вас з першого укусу. Хліб повністю виправдає затрачені на себе зусилля, а захоплені погляди рідних подарують вам незабутні відчуття.

Приготування

Дріжджі розтерти з 1 ст. л цукру. Додати теплу воду, 1 ст. ложку борошна і поставити у тепле місце на 5 хвилин. Додати 2 яйця, цедру, решту цукру, йогурт, сіль, розтоплене масло і борошно. Замісити м'яке тісто і поставити у тепле місце на 30 хвилин. Ще раз перемісити і розділити тісто на 2 частини. Вийде 2 буханці хліба. Кожну частину розділяємо на 6 рівних частин.

Для начинки мелені горіхи розмішати з молоком, розтопленим маслом і цукром і довести до кипіння. Додати какао і корицю. Прокип'ятити 30 секунд. В кінці додати яйце і ром. Начинка має намащуватися на тісто легко. Якщо вийде густішою- додати декілька ложок молока.


Кожну із маленьких частинок тіста розтачати в тонесенький пласт (практично тісто філо) шириною 20 см. (у мене форма для випічки довжиною 20 см. і шириною 10 см.) і довжиною — як вийде. Якщо у вас форма для випічки іншої довжини — регулюйте по ній ширину розтачуваного пласту тіста.

Начинку розділити на 12 частин (по числу наших шматочків тіста). На розтачаний пласт тіста рівномірно нанести начинку і згорнути рулетом. Для одного хліба використовуємо 6 таких рулетів.

Викладаємо рулети у змазану форму для випічки — 3 внизу і 3 згори. Зверху змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукром. Ставимо для підйому у тепле місце на 10 хвилин. Випікаємо 35 хвилин при 180℃.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Горіхово-йогуртовий хліб"