Орехово-йогуртовый хлеб

Орехово-йогуртовый хлеб

Ингредиенты

масло сливочное (50г в тесто и 100г в начинку)
150 г.
610 г.
50 г.
10 г.
240 г.
сахар (85 г в тесто и 125 г для начинки)
210 г.
9 г.
яйца куриные (2 в тесто и 1 в начинку)
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
60 г.
орехи грецкие (молотые)
300 г.

Ингредиенты

масло сливочное (50г в тесто и 100г в начинку)
150 г.
мука
610 г.
вода
50 г.
дрожжи свежие
10 г.
йогурт
240 г.
сахар (85 г в тесто и 125 г для начинки)
210 г.
соль
9 г.
яйца куриные (2 в тесто и 1 в начинку)
3 шт.
цедра лимона
1 ст.ложка
какао
1 ст.ложка
корица молотая
0,5 ч.ложки
ром
1 ст.ложка
молоко
60 г.
орехи грецкие (молотые)
300 г.

Орехово-йогуртовый хлеб
Замечательный нежный мякиш и ароматное наполнение этого хлеба покорят вас с первого укуса. Хлеб полностью оправдает затраченные на себя усилия, а восхищенные взгляды родных подарят вам незабываемые ощущения.

Приготовление
Дрожжи растереть с 1 ст. л сахара. Добавить теплую воду, 1 ст. ложку муки и поставить в теплое место на 5 минут. Добавить 2 яйца, цедру, остальной сахар, йогурт, соль, растопленное масло и муку. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Еще раз перемесить и разделить тесто на 2 части. Получится 2 буханки хлеба. Каждую часть разделяем на 6 равных частей.

Для начинки молотые орехи размешать с молоком, растопленным маслом и сахаром и довести до кипения. Добавить какао и корицу. Прокипятить 30 секунд. В конце добавить яйцо и ром. Начинка должна намазываться на тесто легко. Если получится гуще — добавить несколько ложек молока.


Каждую из маленьких частиц теста раскатать в тоненький пласт (практически тесто фило) шириной 20 см. (У меня форма для выпечки длиной 20 см. и шириной 10 см.) и длиной — как получится. Если у вас форма для выпечки другой длины — регулируйте по ней ширину раскатанного пласта теста.

Начинку разделить на 12 частей (по числу наших кусочков теста). На раскатанный пласт теста равномерно нанести начинку и свернуть рулетом. Для одного хлеба используем 6 таких рулетов.

Выкладываем рулеты в смазанную форму для выпечки — 3 внизу и 3 сверху. Сверху смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром. Ставим для подъема в теплое место на 10 минут. Выпекаем 35 минут при 180 ℃.

Горіхово-йогуртовий хліб
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Орехово-йогуртовый хлеб"

Комментарии (25)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Леся, чудовий пиріг!Мабуть дуже смачний, а розріз дуже гарний, з сердечками по краях — краса! Треба собі приготувати таку красу та смакоту.
avatar

Mila

+
0
Леся, скільки масла треба?мабуть пропустила…
avatar

Mila

+
0
Масло виправила- спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Ой, Міла, ці сердечка вийшли випадково, але мені теж ТАК сподобались Зготуй обов«язково-воно того варте
avatar

Medunya

+
0
Ох! Как вкусно!!! Как красиво!!!
avatar

tatka

+
0
Таня, дяки!
avatar

Medunya

+
0
Знатний хлiбець!!! Леся, а сухих дрiжжiв скiльки треба?
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса. Треба читати на пачці- на кожній пише по різному в залежності від дріжджів. Читай, і відміряй, щоб їх треба було на 0,5 кг борошна — там має бути на пачці розрахунок написаний.
avatar

Medunya

+
0
Лесь, на 0,5 кг я даю пачечку (8 гр) сухих дрiжжiв. У тебе 10 гр свiжих. Тому i запитала.
avatar

Glaros

+
0
В принципі так. Я думаю треба і цю порцію сухих дріжджів зменшити чуть.
avatar

Medunya

+
0
Дуже ніжний хліб.
avatar

Lyuba

+
0
Спасибі, Люба!
avatar

Medunya

+
0
Та ви просто спец із випічки хліба!
це так хлібопічка повпливала?
avatar

Scratch

+
0
Хлібопічка мені тісто замішує. Я її ТАК люблю за те, що вона виконує за мене усю " брудну" роботу і тоді є час для творчих думок
avatar

Medunya

+
0
оптимізація праці!
avatar

Scratch

+
0
Нєвєроятно, но факт… дуже гарно і трогатєльно… але, ти й сама знаєш !
avatar

Dama

+
0
Здогадуюся, але не часто
avatar

Medunya

+
+3


Леся, приймай звіт! Пиріг війшов дуже смачнючий, такий домашній! Я другий пиріг я зробила з свіжезамороженного ягідного пюре з цукром ( малина + смородина) та крахмалом. Теж вийшло смачно. Дякую за рецепт!
avatar

Mila

+
+1
Міла, круто, поздоровляю !
avatar

Dama

+
0
avatar

Mila

+
+1
Міла, так оперативно! СУПЕР!!! Дуже гарно і смачно!
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, Леся! Я ще вчора на твій рецепт око накинула, дуже він мені сподобався!
avatar

Mila

+
0
Ой-ів, яка у вас краса тут! Обзавідовалісь .
avatar

Rodira

+
0
avatar

Medunya

+
0
Смачний хлібець, а його начинка просто бомба!!! СУПЕР!!!
avatar

koval06