Горіхово-йогуртовий хліб

Горіхово-йогуртовий хліб
Інгредієнти
масло вершкове (50г в тісто і 100г в начинку)
150 г.
610 г.
50 г.
10 г.
240 г.
цукор (85 г в тісто і 125 г для начинки)
210 г.
9 г.
яйця курячі (2 в тісто і 1 в начинку)
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
60 г.
300 г.
масло вершкове (50г в тісто і 100г в начинку)
150 г.
борошно
610 г.
вода
50 г.
дріжджі свіжі
10 г.
йогурт
240 г.
цукор (85 г в тісто і 125 г для начинки)
210 г.
сіль
9 г.
яйця курячі (2 в тісто і 1 в начинку)
3 шт.
цедра лимона
1 ст.ложка
какао
1 ст.ложка
кориця мелена
0,5 ч.ложки
ром
1 ст.ложка
молоко
60 г.
горіхи волоські (мелені)
300 г.

Горіхово-йогуртовий хліб
Чудовий ніжний м'якуш і ароматне наповнення цього хліба підкорять вас з першого укусу. Хліб повністю виправдає затрачені на себе зусилля, а захоплені погляди рідних подарують вам незабутні відчуття.

Приготування
Дріжджі розтерти з 1 ст. л цукру. Додати теплу воду, 1 ст. ложку борошна і поставити у тепле місце на 5 хвилин. Додати 2 яйця, цедру, решту цукру, йогурт, сіль, розтоплене масло і борошно. Замісити м'яке тісто і поставити у тепле місце на 30 хвилин. Ще раз перемісити і розділити тісто на 2 частини. Вийде 2 буханці хліба. Кожну частину розділяємо на 6 рівних частин.

Для начинки мелені горіхи розмішати з молоком, розтопленим маслом і цукром і довести до кипіння. Додати какао і корицю. Прокип'ятити 30 секунд. В кінці додати яйце і ром. Начинка має намащуватися на тісто легко. Якщо вийде густішою- додати декілька ложок молока.


Кожну із маленьких частинок тіста розтачати в тонесенький пласт (практично тісто філо) шириною 20 см. (у мене форма для випічки довжиною 20 см. і шириною 10 см.) і довжиною — як вийде. Якщо у вас форма для випічки іншої довжини — регулюйте по ній ширину розтачуваного пласту тіста.

Начинку розділити на 12 частин (по числу наших шматочків тіста). На розтачаний пласт тіста рівномірно нанести начинку і згорнути рулетом. Для одного хліба використовуємо 6 таких рулетів.

Викладаємо рулети у змазану форму для випічки — 3 внизу і 3 згори. Зверху змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукром. Ставимо для підйому у тепле місце на 10 хвилин. Випікаємо 35 хвилин при 180℃.

Горіхово-йогуртовий хліб
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Горіхово-йогуртовий хліб"

Коментарі (25)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Леся, чудовий пиріг!Мабуть дуже смачний, а розріз дуже гарний, з сердечками по краях — краса! Треба собі приготувати таку красу та смакоту.
avatar

Mila

+
0
Леся, скільки масла треба?мабуть пропустила…
avatar

Mila

+
0
Масло виправила- спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Ой, Міла, ці сердечка вийшли випадково, але мені теж ТАК сподобались Зготуй обов«язково-воно того варте
avatar

Medunya

+
0
Ох! Как вкусно!!! Как красиво!!!
avatar

tatka

+
0
Таня, дяки!
avatar

Medunya

+
0
Знатний хлiбець!!! Леся, а сухих дрiжжiв скiльки треба?
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса. Треба читати на пачці- на кожній пише по різному в залежності від дріжджів. Читай, і відміряй, щоб їх треба було на 0,5 кг борошна — там має бути на пачці розрахунок написаний.
avatar

Medunya

+
0
Лесь, на 0,5 кг я даю пачечку (8 гр) сухих дрiжжiв. У тебе 10 гр свiжих. Тому i запитала.
avatar

Glaros

+
0
В принципі так. Я думаю треба і цю порцію сухих дріжджів зменшити чуть.
avatar

Medunya

+
0
Дуже ніжний хліб.
avatar

Lyuba

+
0
Спасибі, Люба!
avatar

Medunya

+
0
Та ви просто спец із випічки хліба!
це так хлібопічка повпливала?
avatar

Scratch

+
0
Хлібопічка мені тісто замішує. Я її ТАК люблю за те, що вона виконує за мене усю " брудну" роботу і тоді є час для творчих думок
avatar

Medunya

+
0
оптимізація праці!
avatar

Scratch

+
0
Нєвєроятно, но факт… дуже гарно і трогатєльно… але, ти й сама знаєш !
avatar

Dama

+
0
Здогадуюся, але не часто
avatar

Medunya

+
+3


Леся, приймай звіт! Пиріг війшов дуже смачнючий, такий домашній! Я другий пиріг я зробила з свіжезамороженного ягідного пюре з цукром ( малина + смородина) та крахмалом. Теж вийшло смачно. Дякую за рецепт!
avatar

Mila

+
+1
Міла, круто, поздоровляю !
avatar

Dama

+
0
avatar

Mila

+
+1
Міла, так оперативно! СУПЕР!!! Дуже гарно і смачно!
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, Леся! Я ще вчора на твій рецепт око накинула, дуже він мені сподобався!
avatar

Mila

+
0
Ой-ів, яка у вас краса тут! Обзавідовалісь .
avatar

Rodira

+
0
avatar

Medunya

+
0
Смачний хлібець, а його начинка просто бомба!!! СУПЕР!!!
avatar

koval06