Торт "Полуничка"

Розпочинається сезон полуниці, люблю різні десерти з її використанням. Один з улюблених цей торт, думаю Вам сподобається: повітряні коржі з прошарком чорного шоколаду, ніжний сир зі сметаною і ароматною полуницею — однозначно хіт сезону полуниці.

Приготування

Насамперед потрібно приготувати «домашній крем-чіз»:
1,5 літра кислого молока (кефіру) заморозити (я використовую лоток на 1,5 л). Потім «лід» викласти в кілька шарів марлі в сито над каструлею і залишити на ніч. Кефір буде поступово танути і сироватка стече. Те що залишиться в марлі, м'яка кремоподібна маса і буде «домашнім крем-чізом», який нам необхідний для приготування крему.


З яєць, цукру, борошна, розпушувача і розтопленого масла, за допомогою міксера, замісити тісто, спекти два коржі у формі діаметром 21 см. при температурі 180 градусів, приблизно 15-20 хвилин кожен. Охолодити.

Полуницю порізати на половинки.
Шоколад розтопити і змастити один корж, зверху на шоколад викласти полуницю.


Для приготування крему потрібно:
— холодну сметану збити додаючи поступово спочатку цукрову пудру, а далі приготовлений заздалегідь домашній крем-чіз.
Кремом густо перемазати коржі і боки торта. Прикрасити верх торта ягодами і листочками м'яти, а боки торта обсипати меленим мигдалем або мигдалевими пласитівцями.
Торт поставити на холод мінімум дві години. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Полуничка""