Торт "Полуничка"

Торт "Полуничка"
Інгредієнти
Інгредієнти
1 склянка
1 ч.ложка
3 шт.
1/2 склянки
масло вершкове (розтопити)
175 г.
крем
кефір (молоко кисле)
1,5 л
250 мл
1/2 склянки
100 г.
300 г.
2-3 ст.ложки
Розраховано на 6 порцій
Інгредієнти
борошно
1 склянка
розпушувач тіста
1 ч.ложка
яйця курячі
3 шт.
цукор
1/2 склянки
масло вершкове (розтопити)
175 г.
крем
кефір (молоко кисле)
1,5 л
сметана (30%)
250 мл
пудра цукрова
1/2 склянки
шоколад чорний
100 г.
полуниця
300 г.
пластівці мигдалеві
2-3 ст.ложки
м'ята

Розпочинається сезон полуниці, люблю різні десерти з її використанням. Один з улюблених цей торт, думаю Вам сподобається: повітряні коржі з прошарком чорного шоколаду, ніжний сир зі сметаною і ароматною полуницею — однозначно хіт сезону полуниці.
Торт «Полуничка»

Приготування
Насамперед потрібно приготувати «домашній крем-чіз»:
1,5 літра кислого молока (кефіру) заморозити (я використовую лоток на 1,5 л). Потім «лід» викласти в кілька шарів марлі в сито над каструлею і залишити на ніч. Кефір буде поступово танути і сироватка стече. Те що залишиться в марлі, м'яка кремоподібна маса і буде «домашнім крем-чізом», який нам необхідний для приготування крему.


З яєць, цукру, борошна, розпушувача і розтопленого масла, за допомогою міксера, замісити тісто, спекти два коржі у формі діаметром 21 см. при температурі 180 градусів, приблизно 15-20 хвилин кожен. Охолодити.

Полуницю порізати на половинки.
Шоколад розтопити і змастити один корж, зверху на шоколад викласти полуницю.


Для приготування крему потрібно:
— холодну сметану збити додаючи поступово спочатку цукрову пудру, а далі приготовлений заздалегідь домашній крем-чіз.
Кремом густо перемазати коржі і боки торта. Прикрасити верх торта ягодами і листочками м'яти, а боки торта обсипати меленим мигдалем або мигдалевими пласитівцями.
Торт поставити на холод мінімум дві години. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Полуничка""

Коментарі (24)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вдячна за рецептик домашнього крему. Маю багато ткислого молока і не знаю що з ним робити.
А тортик дууууже апетитний і гарний
avatar

tori

+
0
дякую, я додала ще фото самого сиру, а про нього раніше на кукорамі наша Леся писала (покрокові фото) ось тут
avatar

gutka

+
0
А полуниця вже домашня? Я так вже її хочу. Не їла її вже 2 роки
avatar

tori

+
0
полуниця моя, у мене пару рядочків коло будинку, а цей торт пекла минулого року, вирішила виставити до початку полуничного сезону, взагалі у нас на базарі вже почали продавати свіжі ягоди
avatar

gutka

+
0
він такий гарний, приготую його своїм доиашнім. Чоловік любить щоб менше крему було
avatar

tori

+
0
Дуже гарний тортик
avatar

KraLova

+
0
дякую, Оля
avatar

gutka

+
0
Тортик просто неймовірний!
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дуже спокусливий тортик!
avatar

Mila

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
смакота! і крем дуже цікавий)полуницю обожнюю, але ще не ризикую купувати на базарі
avatar

Gruwka

+
0
крем ніжний і ще мені подобається прошарок шоколаду з полуничками… сезон лише розпочинається
avatar

gutka

+
0
Яка краса! Уявляю як це смачно!
avatar

Medunya

+
0
дякую полуничний сезон розпочинається і це завжди смачно
avatar

gutka

+
0
чудовий торт! однозначно потрапив в обране! буду пробувати. крем має бути крутецький
avatar

Dzyga

+
0
крем чудовий, хочу додати, що для крема краще робити сир з магазиного кефіру (я купую 2,5
avatar

gutka

+
0
Сьогодні приготувала цей неймовірно смачний торт! Дякую!Одне змінила — зробила заварний крем.

avatar

oksana_sadova

+
0
дякую за фотозвіт, наступного разу спробуй приготувати із сирним кремом
avatar

gutka

+
0
Я вже собі занотувала рецепт сирного крему і обовязково спробую, тоді просто немала продуктів потрібних.
avatar

oksana_sadova

+
0
хочу тобі звернути увагу, що з магазинного кефіру (беру 2,5сир виходить особливо ніжної текстури — просто, як готовий крем
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
0
Добрий день.Печу за вашими рецептами, але цей торт не вийшов зовсім: коржі не підросли, залишились 1см в товщину; з кремом провела пів-дня, рятуючи його.Сметана, спочатку дуже густа(з холодильника), але не домашня, пізніше розпливлась в «молоко».Спробувала додати крохмаль, як радили на одному сайті, не допомогло.ВСЕ РОБИЛА, ЯК НАПИСАНО В РЕЦЕПТІ. Печиво виходить гарно, дуже задоволена.З тортом не пощастило.Підкажіть у чому проблема.Дякую.
avatar

angelina

+
0
Думаю сметана була малої жирності (я купую завжди домашню) з магазинної у мене є інші рецепти крему. А за коржі можу сказати тільки те, що печу часто за цим рецептом — таких проблем у мене не було. Потрібно орієнтуватись на свою духовку, також буває різне борошно, тому напевно слід додати спершу 3/4 від вказаного, а решту додавати вже орінтуючись на консистенцію тіста… мені шкода що у Вас не вийшло.
avatar

gutka