Торт-желе "Полуничка"

Щороку в сезон полуниць готую різні десерти з її використанням — цього року не виключення.
Приготуйте цей десерт, думаю Вам сподобається. Це неймовірно смачно, однозначно хіт мого сезону полуниць.

Ось мій перший врожай:

Приготування:

Насамперед потрібно приготувати ідеальний сир — сир холодним способом, рецепт залишала Medunya (Леся) на cookorama.net/:
Кисле молоко вилити в банячок (я використовую лоток на 1,2 л), встелений пакетом із харчового целофану. Зав'язати. Заморозити. Наступного дня викласти у друшляк, встелений марлею, і розморозити. Сироватка в процесі розморожування стече. Залишиться ідеальний сир, який нам необхідний для приготування сметанково-сирної маси.
Отже, коли сир готовий потрібно спекти пісочний корж для основи:
з поданих інгредієнтів замісити тісто і викласти його у роз"ємну форму діаметром 21см. Наколоти в декількох місцях виделкою і поставити випікатись у розігріту до 180 градусів духовку. Готовий корж залишити, аби охолов.

Для приготування начинки:
розчинити желатин у гарячій воді, помішуючи охолодити;
холодну сметану збити додаючи поступово спочатку цукрову пудру, далі приготовлений завчасно ідеальний сир та наприкінці желатин:

Полуниці порізати на половинки.
Корж викласти на тарілку, накрити роз"ємною формою, краї викласти половинками полуниць, середину наповнити половиною сметанково-сирної маси, на неї викласти шар шматочками полуниць, далі решту маси. Верх прикрасити полуницями на свій смак. Торт поставити на холод щонайменше на три години.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт-желе "Полуничка""