Склад:

тісто:

• молоко або вода 300 мл
• масло або маргарин 150 г
• борошно 300 мл
• яйця 5-6 шт
• цукор 2 столові ложки
• сіль дрібочка

крем:

• молоко 200 мл
• яйце 1 шт
• борошно 2 столових ложки з чубчиком
• маргарин або масло 200 г
• цукор 200 мл
• какао 3 столових ложки

Опис:

Торт «Дамські пальчики» готується так:
Молоко, масло, цукор, сіль з'єднати в каструльці і довести до кипіння. Поступово додати просіяне борошно, постійно помішуючи. Варити 2 хвилини, постійно помішувати, щоб не було грудочок. Масу зняти з вогню і остудити до 70-80 градусів.
Додати по одному! яйцю і добре перемішувати. Отримаємо однорідну, в'язку масу. Духовку нагріти до 180-200 градусів.
Деко застелити пекарським папером, злегка змастити олією. За допомогою кондитерського шприца або мішка видушувати тоненькі полоски — пальчики.

Випікати до готовності десь 30-40 хвилин. Наші " пальчики " мають зарум'янитись і напухнути. Нехай охолоне в духовці, кришку не відкривати. Охоловші " пальчики " зняти з деки.


Крем:
Всі інгредієнти для крему, крім борошна і яйця, з’єднати в каструльці. Довести до кипіння і поступово додавати муку, мішати, щоб не було грудочок. Яйце добре взбити і додати до нашої маси, добре перемішати.

Коли крем вистигне, можна перемащувати наш тортик. В мене вийшло три «коржі » по пять «пальчиків».

Прикрасити по бажанню. Я з залишкив заварного тіста спекла маленькі еклерчики і ними прикрасила торт.

Готовому торту дати " відпочити " декілька годин.

Всім приємного апетиту!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Дамські пальчики""