Торт "Дамские пальчики"

Описание:

Торт «Дамские пальчики» готовится так:
Молоко, масло, сахар, соль соединить в кастрюльке и довести до кипения. Постепенно прибавить просеянное мука, постоянно помешивая. Варить 2 минуты, постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Массу снять из огня и остудить до 70-80 градусов.
Прибавить по одному! яйцу и хорошо перемешивать. Получим однородную, вязкую массу. Духовку нагреть до 180-200 градусов.
Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать маслом. С помощью кондитерского шприца или мешка выдавливать тоненькие полоски — пальчики.

Выпекать к готовности где-то 30-40 минут. Наши " пальчики " должны зарумяниться и распухнуть. Пусть остынут в духовке, крышку не открывать. Остывшие " пальчики" снять из противня.


Крем:
Все ингредиенты для крема, кроме муки и яйца, соединить в кастрюльке. Довести до кипения и постепенно добавлять муку, мешать, чтобы не было комочков. Яйцо хорошо взбить и прибавить к нашей массе, хорошо перемешать.

Когда крем остынет, можно перемазывать наш тортик. У меня вышли три «коржа » по пять «пальчиков».

Украсить по желанию. Я из остатков заварного теста спекла маленькие еклерчики и ими украсила торт.

Готовому торту дать «отдохнуть» несколько часов.

Всем приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Дамские пальчики""