Збираємося на шашлик, купили м'ясо, зібрали друзів, а тут налетіли хмари і пішов дощ ((( Мій рецепт допоможе вам таки поїсти шашлик і підняти собі настрій.

Виходить дуже смачно, аромат, як у приготованих на природі шашликів. У мене свиняча шинка, але думаю, якщо взяти м'ясо жирніше, то вийде ще краще.

Склад на 8-10 шашличків:

• 500-600 г свинини
• 6 цибулин
• 100 г копченої грудинки на дровах (у супермаркетах такої немає, треба йти на базар)
• 1 лимон
• сіль, перець, приправа для шашлика

1. Цибулю дрібно нарізаємо, кладемо у велику ємність і добре мнемо руками, щоб цибуля пустила сік.
   
2. М'ясо ріжемо невеликими кубиками.
   
   Кладемо в цибулю. Витискаємо туди ж сік лимона і насипаємо сіль і спеції. Добре перемішуємо руками. Залишаємо маринуватися мінімум на 1 годину, але намагаємося не перетримати м'ясо в маринаді, інакше воно стане жорстким.
   
3. Дерев'яні шампури для шашлику на 10-15 хвилин замочуємо в гарячій воді.
4. Копчену на дровах грудинку нарізаємо тонкими невеликими пластинками.
5. Замариноване м'ясо нанизуємо на дерев'яні шампури, чергуючи м'ясо та копчену грудинку.
6. 
7. Має вийти 8-10 нанизаних шампурів.
   
8. Цибулю, що залишилася, акуратно висипаємо на дно двох 3-х літрових банок. Якщо цибулі вийшло дуже мало, то в одну банку наливаємо 2-3 пальця окропу, а в іншу вивалює всю цибулю. Якщо на дні банки нічого не буде, то під впливом температури вона лопне.
9. У кожну банку ставимо по 4-5 шампурів.
   
10. Шийки банок щільно закриваємо фольгою в два шари.
11. Банки ставимо на решітку або деко. Поміщаємо в холодну духовку.
12. Виставити температуру 220-230 °C і готуємо шашлик 1-1,5 години.
13. Дістаємо готові шашлики з банки і подаємо на стіл.
    

Повернутись на початок рецепту "Шашлик у банці"