Шашлик з курячого філе

У нас сьогодні смачні та соковиті шашлички.


Для приготування ще потрібно 4-6 шт. дерев'яних шпажки або палички, які попередньо замочують на півгодини в холодній воді

Приготування:

— куряче філе промити, висушити розрізати на тонші шматочки, як для відбивної, посипати свіжомеленим перцем та морською сіллю (враховуючи, що помідори та пармська шинка(панчета) солоні, солі потрібно зовсім не багато);

— помідори викласти разом з оливковою олією(2ст.л.) та зміксувати до утворення густої маси;
— на м'ясо покласти скибочки пармської шинки, змастити сумішю з олії та помідорів. Філе загорнути рулетом і залишити на 1-2 год. в холодному місці, сьогодні замість пармської шинки я використала шматочки в'яленого бекону, який готую сама (в солі, спеції та травах, якщо комусь цікаво пізніше можу поділитись рецептом)


— рулетики нарізати поперек на шматочки приблизно по 2 см. та нанизати їх на шампури:

— перед запіканням на грилі шашлички змастити оливковою олією також можна поставити в духовку і запікати 12 — 15 хвилин при температурі 190 градусів або гриль-включено для середньої потужності.

До шашликів я приготувала масло з зеленню та часником, смажений на грилі багет та зелень.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шашлик з курячого філе"