Чудова паска, яка цього року підкорила мене повністю.
Кожен рік випікаю паски по новому «облюбованому» мною після довгих роздумів рецепту, бо завжди хочеться чогось нового поряд із вивіреним роками старим.

Склад:

• 2 склянки молока
• 1 склянка цукру
• 100 г дріжджів
• 200 г масла
• 200 г родзинок
• 50 мл коньяку
• цедра з 2 апельсинів
• 10 жовтків
• 10 склянок муки
• 1 чайна ложка куркуми
• 2 пачки ванільного цукру

Опис:</6>
Розмішати 1 склянку теплого молока, 5 столових ложок цукру, 5 столових ложок муки і поставити в тепле місце на 30 хвилин.


Відділити білки від жовтків:

Родзинки перебрати, помити і залити окропом на 10 хвилин:

Відцідити воду і залити підготовлені родзинки коньяком:

До опари додати решту молока, цукру і 4 склянки муки. Знову поставити у тепле місце на 1 годину:

Далі додати замочені родзинки разом з коньяком, цедру, ваніль, куркуму, розтоплене і охолоджене масло:

Додати решту муки і замісити тісто:

Поставити підходити в тепле місце на 45 хвилин:

Ще раз вимішати, наповнити змазані маргарином форми на 1\3, дати розстоятися 20 хвилин, змазати яйцем і випікати 30-50 хвилин залежно від величини паски.З цієї порції вийшло ось стільки пасок:

Вони були дуже ароматними, сонячно-жовтими:

І пухкенькими:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паска "Святкова""