Паска "Святкова"

Паска "Святкова"
Інгредієнти
2 склянки
1 склянка
100 г.
200 г.
200 г.
50 мл
2 шт.
10 шт.
9-10 склянки
1 ч.ложка
20 г.
молоко
2 склянки
цукор
1 склянка
дріжджі
100 г.
масло вершкове
200 г.
родзинки
200 г.
коньяк
50 мл
цедра апельсина
2 шт.
жовтки яєчні
10 шт.
борошно
9-10 склянки
куркума
1 ч.ложка
цукор ванільний
20 г.

Паска «Святкова»
Чудова паска, яка цього року підкорила мене повністю.
Кожен рік випікаю паски по новому вибраному мною після довгих роздумів рецепту, бо завжди хочеться чогось нового поряд із вивіреним роками старим.

Приготування:
Розмішати 1 склянку(200 мл) теплого молока, 5 столових ложок цукру, 5 столових ложок муки, дріжжі і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Паска «Святкова»
Паска «Святкова»
Відділити білки від жовтків. Нам потрібні будуть лише жовтки:
Паска «Святкова»
Родзинки перебрати, помити і залити окропом на 10 хвилин:
Паска «Святкова»
Відцідити воду і залити підготовлені родзинки коньяком:
Паска «Святкова»
До опари додати решту молока, цукру і 4 склянки муки. Знову поставити у тепле місце на 1 годину:
Паска «Святкова»
Далі додати замочені родзинки разом з коньяком, цедру, ваніль, куркуму, жовтки розтоплене і охолоджене масло:
Паска «Святкова»
Додати решту борошна(але дивіться, бо борошно може піти не все. Останні склянки борошна докладайте обережно і по-троху. Тісто має бути м'якеньким і ніжним, трохи липучим. У мене одного разу борошна пішло менше на 0,75 склянки, одного разу — на 0,5 склянки. Мабуть це залежить від розміру яєць та вологості борошна. Склянку використовувала об'ємом 200 мл, набираючи її «без чубка») і замісити тісто:
Паска «Святкова»
Поставити підходити в тепле місце на 45 хвилин:
Паска «Святкова»
Ще раз вимішати, наповнити змазані маргарином форми на 1\3, дати розстоятися 20 хвилин, змазати яйцем і випікати 30-50 хвилин залежно від величини паски.З цієї порції вийшло ось стільки пасок:
Паска «Святкова»
Вони були дуже ароматними, сонячно-жовтими:
Паска «Святкова»
І пухкенькими:
Паска «Святкова»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паска "Святкова""

Коментарі (33)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
должно быть очень ароматные паски: коньяк, апельсин!!!
avatar

Al_raune

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачна і ароматна. Я теж кожного року пробую новий рецепт паски, цього року у нас була горіхова.
avatar

Masha

+
0
Маша, виставляй рецепт горіхової паски — я ще такої не пекла.
avatar

Medunya

+
0
Та вже напевне наступного року виставлю, ближче до Великодня.
avatar

Masha

+
0
))
avatar

Medunya

+
0
а даремно. вона б за цей рік вже проіндексувалася, набрала ваги і з’явилася в видачі пошукових систем
avatar

stfalcon

+
0
Ну то в такому випадку, їду скидати фото на комп, скоро виставлю, як згадку про Великдень: )
avatar

Masha

+
0
Спекла Вашу Паску. Велике Вам ДЯКУЮ за цей рецепт від усіх людей які цю Паску пробували. Ароматна, освіщаючий смак, Дуже смачно,
avatar

guest

+
0
Христос Воскрес!!! Леся, я вам щиро дякую за цей рецепт!!! Пасочка просто чудова: пахуча, м'якенька, пухкенька, смачна! Ці паски нам дуже прикрасили свято. Ще раз дякую!!!
avatar

halychanka

+
0
Лесю, в цьому році пекла цю пасочку за Вашим рецептом і навіть не сумнівалась, що вона буде неперевершеною! хочу подякувати за Вашу працю, за кожен з любовю написаний рецепт, за кожну фотографію, що надихає готувати чудові страви. Тепер не треба витрачати час на пошуки вдалої страви в інтернеті, можна просто відкрити будь-який із Ваших рецептів — і насолоджуватись — спочатку переглядом, а потім і смаком) Скоро день народження мого синочка, і я ні на секунду не сумніваюся, що тортик, який я готуватиму, неодмінно буде «від Лесі»
Творчої наснаги і всіх благ!!!
avatar

semper-idem

+
0
Дякую!!! Дуже приємно
avatar

Medunya

+
0
Панi Лесю! якоi фiрми дрiжджi купуете? а не сильно потiм пахне дрiжджами? дякую
avatar

OlgaLyolikova

+
0
Купую завжди Львівські дріжджі, живі. Ні, паска дріжджами не пахне
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Вашi рецепти просто класнючi!
avatar

OlgaLyolikova

+
0
avatar

Medunya

+
0
Доброго дня вам! Замісила сьогодні паску за вашим рецептом. Як я зрозуміла білків нам тут не потрібно. Мені хватило 9 стаканів муки і то тісто вийшло туге! Можливо залежить від муки Тому час — у формі я збільшила на 35-40 хвилин, бо повільно рухалося. Як спечу і розріжу — відпишуся
avatar

OksanaNazar

+
0
Дуже хочу, щоб паска вдалася
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, Лесю! Паска вдалася! Але все ж таки — муки мені було потрібно 9 стаканів. А так смачна і духмяна! Дякую за рецепт !!!
avatar

OksanaNazar

+
0
Яка красуня А на рахунок склянок усяке буває. Можливо ми використовували кожна різні по об`єму склянки у своїй роботі (ну там 200 мл і 250 мл відповідно)
avatar

Medunya

+
0
Пекла Вашу паску минулого року, і після сторазових переглядів кулінарних сайтів напевне знову зупинюсь на цьому рецепті — дуже вдалий! Взагалі який рік Великодній стіл готую майже повністю з ваших рецептів і порад. А Ваша нАчинка! Це взагалі коронна страва!
Пані Лесю, а ще виношую таку ідею- ви не хочете всі свої рецепти, поради, фотографії оформити в кулінарні видання (саме так, у множині, бо переконана, що однією не обійдеться). І перша буде знаєте яка? Правильно, «Солодке печиво», як у Дарії Цвек, але автор Леся Кравецька. Повірте, 100-тисячний наклад розлетівся б на раз!
avatar

valichka

+
0
Дуже дякую за такі гарні слова та побажання Хотілося б знайти видавця, якому б була цікава моя випічка
avatar

Medunya

+
0
пані Лесю, скажіть чи можна спробувати на сухих дріжджах спекти? Дякую
avatar

Avrora

+
0
Ймовірно що можна. Я завжди печу паску на свіжих, але інші дівчата печуть і на сухих.Заміна традиційно іде 1 г сухих до 3 г свіжих
avatar

Medunya

+
0
Сьогодні знову пекла за цим чудовим рецептом. Яка смакота, який запах

avatar

Medunya

+
0
Ви пропустили в рецепті, коли додаються: дріжджі, жовтки, білки і склянку використовуєте 200грм чи 250грн.Дякую.
avatar

marialialyuk

+
0
спекла я пасочку по вашому рецепту. І, взагалі, багато готую за вашими рецептами з журнальчика «Рецепти господині». все получається чудово. коли впізнала ваші рецепти тут на сайті, то дуже зраділа))
Про пасочку… можливо, я взяла трохи більший стакан… мені здається, що у мене получилось забагато муки і напевно тісто не піднялось так як має бути. Не знаю, бо з таким тістом працювала перший раз)) Яка вона має бути? тугенька чи легка?
А взагалі, смак пречудовий.я задоволена.
Дякую за ваші чудові рецепти. З святами Вас))
avatar

sveta_pavlyk

+
0
Дякую, і Вас зі святами! Дякую за гарні і добрі слова Тісто має бути легеньке, не туге. Якщо не хоче підніматися добре, то слід подовше залишити його для того, щоб підходило. Деколи дріжджі довго «будяться», а потім раз — і пішла справа. Гарно, що смак паски сподобався
avatar

Medunya

+
0

Ось такі вони стають красуні, коли їх причепурити для «виходу у церкву»
avatar

Medunya

+
0
Кулич вийшов не солодкий, і тісто вже при 9 стаканах муки туге.
avatar

Dasia

+
0
Кулич вийшов не солодкий, і тісто вже при 9стаканах муки туге.
avatar

Dasia

+
0
Який об'єм склянки ви використовували? Бо у склянці об'ємом 200 мл поміщається 130 г борошна, а у склянці 250 мл 160 г борошна. Відповідно одні дають 10 менших склянок і це 1 кг і 300 г у тісто, а інші — 10 більших склянок і це 1 кг і 600 г у тісто.Навіть 9 склянок об'ємом 250 мл це аж 1 кг і 440 г борошна. Це набагато більше, ніж 10 склянок по 130 г. По солодкості — вони мені нормальні. Якраз такі, щоб можна було їсти з ковбасою, маслом та сиром
avatar

Medunya

+
0
Об'єм склянки для цієї паски — 200 мл
avatar

Medunya