Два схожих печива за рецептами — отутачки шоколадне і тут — авокадове.

Склад авокадового печива:

• 60 г авокадо
• 60 г цукрової пудри
• 1 лимон (взяла лайм)
• 3-4 коробочки кардамону
• 75 г борошна
• 15 кукурудзяного крохмалю (був картопляний)
• 20 г меленого мигдалю
• 30 г мелених фісташок (була збірна солянка, вишкребли залишки фісташок, решту досипали мигдалем, кешью і т.д.)

Опис:

Мелемо зернята кардамону, горіхи, цукор на порошок, пудру, тощо.

Ріжемо авокадо, збризкуємо його соком лимону, щоб воно не потемніло (взагалі, це треба робити в останню чергу, бо якщо отак навколо ходити з фотоапаратом — воно темніє, як не крути), робимо з нього пюре блендером, потім на повільних обертах міксера вмішуємо кардамон, цедру, цукрову пудру, за тим борошно, крохмаль і горіхи.

Коли маса стане однорідною, розстеляємо харчову плівку, притрушуємо її цукровою пудрою, збризкуємо цитрусовим соком і викладаємо масу. Загортаємо, формуємо ковбаску і ховаємо в холодильник щонайменше на півгодини.


Склад шоколадно-апельсинового печива:

• 100 г масла
• 20 г темного шоколаду
• 50 г цукрової пудри (взяла коричневий цукор)
• 90 г борошна
• 30 г какао
• 1 столова ложка куантро (не було, дали кампарі, шкода, такого насиченого апельсинового смаку і аромату не вдалося досягти)
• дрібка солі
• апельсинові цукати чи цедра

Опис:
Тут все ще простіше — топимо на водяній бані чи в мікрохвильовці шоколад, розмішуємо його з алкоголем.

Збиваємо цукор/пудру з м’яким маслом, а потім додаємо решту складників і вимішуємо.

Так само викладаємо масу на плівку і загортаємо ковбаску, яка відправляється лежати в холодильник.

Коли гості вже прийшли, вмикайте піч грітися до 170 градусів.
Дістаємо наші «ковбаси» і нарізуємо печиво. Безумовно, шоколадна ріжеться значно рівніше і краще, бо застигла прекрасно, авокадова лишається м’якою (зрештою, авокадо — це ж не масло), тому не сподівайтеся на кружечки чи хоча б щось на них схоже

Викладаємо на вистелені кухарським папером листи і ставимо в піч на 10-15 хвилин, потім охолоджуємо на решітці. Смакота невимовна.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-апельсинове і авокадове печиво"