Рецепти

Шоколадно-цитрусове печиво

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12430.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Цитрусове тісто
борошно	200 г.
масло вершкове	125 г.
жовтки яєчні	1 шт.
цукор ванільний	10 г.
сіль	1 г.
цедра лимона	1 ст.ложка
пудра цукрова	75 г.

Шоколадне тісто
масло вершкове	125 г.
пудра цукрова	75 г.
борошно	180 г.
какао	2 ст.ложки
жовтки яєчні	1 шт.
сіль	1 шт.

Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Цитрусове тісто
борошно	200 г.
масло вершкове	125 г.
жовтки яєчні	1 шт.
цукор ванільний	10 г.
сіль	1 г.
цедра лимона	1 ст.ложка
пудра цукрова	75 г.

Шоколадне тісто
масло вершкове	125 г.
пудра цукрова	75 г.
борошно	180 г.
какао	2 ст.ложки
жовтки яєчні	1 шт.
сіль	1 шт.

Чудове печиво з гарним поєднанням смаків і красивим мармуровим малюнком поверхні. При потребі чудово зберігається в сухій коробці до тижня.

ПРИГОТУВАННЯ

Обидва види тіста готуються однаково. Спочатку слід сполучити усі сухі компоненти: борошно, сіль, цукрову пудру, цедру, ванільний цукор, а для шоколадного тіста — ще й какао.

Масло з холодильника порізати невеличкими шматочками. Додати його до сухих сумішей і дуже швидко холодними руками розтерти усе в однорідну крихту. Додати жовток і швидко замісити тісто.
Кожен вид тіста загорнути в харчовий целофан і поставити в холодильник на 1 годину.
Далі відщипувати від кожного виду тіста шматки величиною як половина волоського горіха і хаотично сполучити ці два тіста між собою. Розтачати тісто товщиною 2-3 мм. Формочкою вирізати печиво. Випікати 12-13 хвилин при 180℃.