Шоколадно-апельсиновое и авокадовое печенье

Два похожих печенья по рецептам — шоколадное и здесь — авокадовое.

Приготовление:

Авокадовое печенье:
Мелем зернышки кардамона, орехи, сахар на порошок, пудру, и тому подобное.

Режем авокадо, сбрызгиваем его соком лимона, чтобы оно не потемнело (вообще, это надо делать в последнюю очередь, потому что если вот так вокруг ходить с фотоаппаратом — оно темнеет, как ни крути), делаем из него пюре блендером, потом на медленных оборотах миксера вмешиваем кардамон, цедру, сахарную пудру, за тем муку, крахмал и орехи.

Когда масса станет однородной, расстелить пищевую пленку, притрусить ее сахарной пудрой, сбрызнуть цитрусовым соком и выложить массу. Заворачиваем, формируем колбаску и прячем в холодильник по меньшей мере на полчаса.


Шоколадно-апельсиновое печенье:

Здесь все еще проще — топим на водяной бане или в микроволновке шоколад, размешиваем его с алкоголем.

Сбиваем сахар/пудру с мягким маслом, а потом добавляем остальные составляющие и вымешиваем.

Так же выкладываем массу на пленку и заворачиваем колбаску, которая отправляется лежать в холодильник.

Когда гости уже пришли, включайте печь греться до 170℃ градусов.
Достаем наши «колбаски» и нарезаем печенье. Безусловно, шоколадная режется значительно ровнее и лучше, потому что застыла прекрасно, авокадовое остается мягким (в конечном итоге, авокадо — это же не масло) поэтому не надейтесь на кружочки или хотя бы что-то на них похоже

Выкладываем на устланные поварской бумагой листы и ставим в печь на 10-15 минут, потом охлаждаем на решетке. Вкуснота неописуема.

Вернуться к началу рецепта "Шоколадно-апельсиновое и авокадовое печенье"