Пісний червоний борщ на грибній юшці, та ще й з улюбленими грибними вушками! Ця страва залишається у пам«яті дуже довго!

ПРОДУКТИ:

Для борщу:

• 3 л води,
• 0,5 л сухих білих грибів,
• 2 цибулі
• 3-4 лаврових листки,
• 1 варений буряк,
• 0,5 л бурякового квасу,
• сіль,
• перець горошком,
• олія.

Для вушок:

• 2 склянки борошна,
• щіпка солі,
• вода.

Для начинки:

• мелені варені гриби з борщу,
• 1 цибуля,
• олія.

ПРИГОТУВАННЯ:

Гриби замочити звечора.

На другий день зварити до готовності. Гриби вийняти. У відвар додати розрізану цибулину, перець КвасПрокип»ятити 1 хв. Додати сіль і підсмажену цибулю
На другий день зварити до готовності. Гриби вийняти. У відвар додати розрізану цибулину, перець, квас.
cookorama.net/uk/blog/pershi-stravy/buryakovyj-kvas.html
Прокип«ятити 1 хв. Додати сіль і підсмажену цибулю.Чорний і духмяний перці горошком, декілька листочків лаврового листя.

Гриби змолоти. Додати підсмажену цибулю, посолити.

З борошна, води і солі замісити тісто як на вареники.

Розкачати тоненько і порізати на квадратики 3х3 см. На кожен квадрат поставити 1 ч.л. грибної начинки.

З»єднати сторони квадрату, щоб вийшов трикутник і протилежні кінці з"єднати. Вийде «вушко».

Зварити у підсоленій воді 1-2 хв після закипання. Змастити підсмаженою цибулею.Подавати, вкинувши у червоний грибний борщ гарячими.

Повернутись на початок рецепту "Грибні "вушка" і червоний пісний борщ"