Пісний борщ з грибами і чорносливом

Пісний борщ з грибами і чорносливом

Інгредієнти

2 шт.
1 шт.
1 шт.
1/3 шт.
2 шт.
1/4 шт.
50 г.
10 шт.
чеснок (зубчики)
3 шт.
2 шт.
паста томатна (концентрована)
2 ст.ложки
2 ст.ложки
1/2 ст.ложки
1/2 ч.ложки

Інгредієнти

буряк
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
морква
1 шт.
корінь селери
1/3 шт.
картопля
2 шт.
капуста білокачанна
1/4 шт.
гриби сушені
50 г.
чорнослив
10 шт.
чеснок (зубчики)
3 шт.
лист лавровий
2 шт.
паста томатна (концентрована)
2 ст.ложки
олія
2 ст.ложки
оцет
1/2 ст.ложки
цукор
1/2 ч.ложки
сіль

Дуже смачний пісний борщик за рецептом моєї бабусі. Можна готувати і в зимку, і літом, бо дуже смакує як охолодженим в спекотні дні, так і гарячим, коли хочеться зігрітися.

Приготування
Спочатку треба залити теплою водою сушені гриби і залишити їх на декілька годин, щоб вони добре розм'якли.
Закип'ятити воду (продукти вказані на 3 л каструлю). Цибулю і буряк почистити, помити і покласти в киплячу, підсолену воду (буряк розрізати на 4 частини). Варити 20 хвилин. Покласти до борщу розмочені і нарізані гриби і варити далі.
Пісний борщ з грибами і чорносливом
Моркву і селеру почистити, помити і нарізати соломкою. Трішки обсмажити в пательні з олією і додати до борщу.

Покласти в борщ нарізану картоплю. Ще через хвилин 10 додати нашинковану капусту і лаврові листочки.

В той же час з борщу дістати буряк, дати йому трішки охолонути і натерти на тертушці. Знову покласти в каструлю.
Приготувати заправку. В пательню влити 1 ст. ложку олії і обсмажити дрібно нарізаний часник, додати томатну пасту і півсклянки води (або юшки з борщу), оцет, сіль і цукор, все разом добре розмішати і прогріти в продовж декількох хвилин. Вилити заправку в борщ. Покласти чорнослив без кісточок, дати борщу один раз закипіти і варити на дуже повільному вогні 15-20 хвилин.

В кінці приготування видалити цибулю і лаврові листки.
Пісний борщ з грибами і чорносливом
При бажанні подати до борщу сметану.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісний борщ з грибами і чорносливом"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супер борщик!!! Ох це і смакота!!!
avatar

Ester

+
0
Ксенічко, дуже дякую! Борщ на правду дуже смачний
avatar

Koenigin

+
0
Уявляю який він має чудовий насичений смак
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, він дуже ароматний
avatar

Koenigin

+
0
Люблю такий борщик. Смачно.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночко!
avatar

Koenigin

+
0
Супер смачний борщик! І в мене сьогодні гриби до вечері
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєточка!
avatar

Koenigin