Страва для дорослих.
Склад:

• Баклажани – 2кг.
• Сіль для пересипання баклажанів (багато), сипати густо.

Для маринаду:
Оцет – 1 склянка
Цукор – 1 склянка
Вода – 1,5 склянки

Для заправки:

• Часник – 3 головки
• Гострий перець – 2 шт.
• Олія – по 3 ст. л. в кожну банку

.

Баклажани порізати на шматки.

Пересипати сіллю, та залишити на 1,5-2 години.

За цей час підготувати часник та перець.

Баклажани промити.

Змішати цукор, оцет та воду, закип’ятити.

Баклажани варити в маринаді протягом 5-7 хвилин.

Дати охолонути.
Перець та часник перекрутити/перетерти
Охолоджені баклажани пересипати гострою заправкою, розкласти по банкам, залити олією.

Зберігати в холодильнику/погребі.

Приурочую страву до Дня Незалежності України.
Вітаю всіх зі святом.

Повернутись на початок рецепту "Гострі баклажани"