Гострі баклажани

Гострі баклажани

Інгредієнти

Інгредієнти
2 кг
Маринад:
200 г.
200 г.
300 г.
Заправка:
3 шт.
2 шт.

Інгредієнти

Інгредієнти
баклажани
2 кг
сіль
Маринад:
оцет
200 г.
цукор
200 г.
вода
300 г.
Заправка:
часник
3 шт.
перець гострий
2 шт.
олія

Гострі баклажани
Страва для дорослих.

Приготування
Баклажани порізати на шматки.

Пересипати сіллю, та залишити на 1,5-2 години.

За цей час підготувати часник та перець.

Баклажани промити.

Змішати цукор, оцет та воду, закип’ятити.

Баклажани варити в маринаді протягом 5-7 хвилин.

Дати охолонути.
Перець та часник перекрутити/перетерти.
Охолоджені баклажани пересипати гострою заправкою, розкласти по банкам, залити олією.

Зберігати в холодильнику/погребі.
Гострі баклажани
Приурочую страву до Дня Незалежності України.
Вітаю всіх зі святом.

Повернутись на початок рецепту "Гострі баклажани"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
У мне баклажани чомусь постійно гірчать.Скажіть як ви з цим боретесь, будь ласка
avatar

prostoKsjy

+
0
Якщо я вірно розумію, то саме пересипання сіллю на декілька годин позбавляє гіркого присмаку. Якщо робити по наданому рецепту — не гірчать.
avatar

Dama

+
0
Я на одному кулінарному сайті прочитала що баклажани — мужчини менш гіркі ніж баклажани — дами Відрізняються вони за " пупчиками ", у мужчин вони маленькі і кругленькі, а у жіночок вони подовгасті і більші.
Отже вибирайте мужчин і не буде вам гірко
avatar

Masha

+
0
А я нарізаю сині кружальцями, які за тим обсмажую в олії.
А до овочевої суміші додаю багато часнику, петрушки, солодкого перцю та ротунди.
img396.imageshack.us/img396/7743/aqua110.jpg
s54.radikal.ru/i143/0908/ac/5e537ae49a98.jpg
Ось таке виходить.
img236.imageshack.us/img236/5949/kapusta1011cc9.jpg
avatar

Kagor

+
0
Віка, а баклажанчики гаряченькі вийшли
avatar

Masha