Зовсім скоро розпочнеться торжество переодягнутої нежиті — Хелловін Чому б і на кухні трохи не попустувати? У нас вже сьогодні пройшла передсвяткова репетиція

Інгредієнти

• гарбуз: 2 кілограми
• м'ясо: ~ 800-1000 грам
• картопля: 7-8 штук
• цибуля: 2 штуки
• велика морква: 1 штука
• корінь селери: 50 грам
• помідор: 1 штука
• болгарський перець: 1 штука
• часник: 2 зубчики
• сушений базилік і майоран: по 1 чайній ложці
• сіль, перець: за смаком

Примітка:

Гарбуз, природньо, може бути будь-якого розміру, в залежності від кількості ротів

---

Наріжте м'ясо кубиками, цибулю півкільцями, а часник роздушіть і подрібніть.


У каструлю налийте олію і трохи обсмажте цибулю з часником. Частинами додавайте м'ясо і обсмажуйте.


Потім покладіть коріння: морква і селера. Потушкуйте 5-10 хвилин.


Додайте помідор і болгарський перець. Мій перець прикидався перчиком чилі, але це зовсім не заважало. Просто я зменшив кількість чорного перцю, який додавав в цей же час. Посоліть, додайте сушений базилік і майоран. Можна додати горошини запашного перцю, пару гвоздик і лавровий лист. Гарненько перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.


Якщо буде здаватися, що недостатньо рідини — додайте окропу. Мені цього не треба було.


У цей час займіться гарбузом. Потрібно акуратно вирізати верхню частину (щоб вийшла кришечка) і витягнути насіння.


Картоплю наріжте великими шматочками. І додайте в каструлю.


Продовжуйте тушкувати до, практично, повної готовності картоплі. Заповнюємо отриманим рагу гарбуз. Не забувайте додавати бульйон!


Щільно закриваємо кришечку.


І відправляємо в розігріту до 220 ° С духовку на 1,5-2 години.


Акуратно переміщуємо вогненній гарбузик на тарілку, хапаємо ложки і з'їдаємо разом з «горщиком»

Повернутись на початок рецепту "Гарбуз «Хелловін»"