Булочки пшенично-гречані з волоськими горіхами та медом

За цим рецептом можна випікати гречаний хліб у хлібопічці. Але по-особливому смачні виходять булочки. Просто замісити тісто за допомогою ХП і сформувати з нього булочки. Виходить дуже ароматна випічка, булочки в середені пухкі, скоринка хрустка і горішки — смакота. Головне доброї якості гречане борошно (я купую ТМ «Козуб»)

Приготування

У форму для випічки у ХП закласти всі інгредієнти у послідовності згідно до вашої моделі, у мене Панасонік — спочатку закладаю сухі інгредієнти, далі мед, олія, а насамкінець тепла вода. Подрібнені горіхи додаю під час замісу. Програма «Заміс тіста» у мене триває 2 години 20 хвилин.
Тісто розділити на 12 рівних частин і сформувати кругленькі булочки (при цьому добре руки змастити олією), які викласти на форму вистелену папером для випічки, зберігаючи відстань між булочками.

Накрити полотняним рушником і поставити у тепле місце, аби булочки збільшились в розмірі.
Духовку розігріти до 180 градусів.
Перед випічкою булочки притрусити через ситечко злегка борошном і зробити надрізи, дуже гострим ножем.

Випікати 25-30 хвилин. Готові булочки викласти на решітку для охолодження.
Також можна випікати за цим рецептом хлібчик, зазвичай формую дві буханочки, випікаю у формі 20 на 20 см.


З вершковим маслом та малиновим варенням.

Повернутись на початок рецепту "Булочки пшенично-гречані з волоськими горіхами та медом"