Склад:

• 500 г борошна м'яких сортів пшениці (в ідеалі по 250 г сорту типу 00, та типу 0)
• 350 мл світлого пива
• 40 г меду
• 1 яйце
• 30 г дріжджів (або 1,5 чайну ложку сухих)
• 4 столові ложки оливкової олії
• сіль за смаком

Опис:

Для випікання в духовці:
Змішати борошно з олією, сіллю та яйцем. Розчинити дріжджі і мед в пиві кімнатної температури, замісити тісто зі всіх інгредієнтів. Вимішувати тісто приблизно 10 хвилин, накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин. Коли підійде, вимісити ще раз протягом 20 хвилин. Надати тісту форму батона і викласти на змащене оливковою олією деко. Випікати 50-60 хвилин при температурі 200 градусів.

Для в випікання в хлібопічці:
Розчинити мед в пиві і влити на дно форми, зверху засипати борошно, додати яйце, сіль, олію та сухі дріжджі. Слідкувати за станом колобка, якщо тісто за рідке, добавити борошно до утворення еластичного м’якого тіста. Випікати на звичайній програмі для білого хліба.

Я пекла в хлібопічці, хлібець вийшов відмінним, з солодкуватим присмаком і не сильно кришиться.

Повернутись на початок рецепту "Бельгійський хліб на пиві"