Склад:

тісто:

• яйця 4 шт
• олія 4 столові ложки (60 мл)
• апельсиновий сік 4 столові ложки (60 мл)
• натерта цедра від 1 апельсина
• цукор 50 г
• борошно 375 г, у мене пішли 3 склянки по 200 мл
• розпушувач 1 пакетик

медовий сироп:

• цукор 400 г
• сік 1 лимона
• мед 1 склянка
• вода 375 мл

олія для смаження

Опис:

Яйця, олію, апельсиновий сік, цедру і цукор збиваємо в гладку масу.

Борошно з розпушувачем просіяти і по ложці додавати в яєчну масу, поки не утвориться дуже м'яке, але пластичне тісто.

Накриваємо тісто і даємо 30 хвилин настоятися.
Для сиропу проваримо цукор у воді з лимонним соком, поки він не розчиниться, потім прокип'ятити на середньому вогні 5 хвилин. Підмісимо в нього мед і на повільному вогні варити ще 5 хвилин. Відставити сироп в тепле місце.
Олію розігріти до 180 градусів.
З тіста формуємо кульки, за бажання в середині можна зробити дірочки і тоді притиснути кульки.

Пончики смажити в гарячій олії по 2-3 хвилини з кожної сторони, я смажила у фритюрі.


За бажанням можна складати їх на паперові рушники, але жир вони майже не вбирають.

Пончик наколоти на шпажку і вмочити в сироп, подавати теплими посипавши пудрою, хоча холодними теж смачні.

Бажаю всім приємного апетиту!!!

Дуже смачні пончики виходять, м'які. Готуються і смажаться швидко, а ще люблю цей рецепт пончиків, за те що він без дріжджів.
Можна сік в тісті замінити на інший, або на молоко, воду. Також можна обійтись без цедри. А також і сироп не обов'язково варити і так розійдуться в той же день. В мене вийшло 24 шт, хоча в оригінальному рецепті було написано 10-12, але як на мене то вийшли б дуже великі. Тісто супер еластичне і приємне в роботі, слухняне.

Повернутись на початок рецепту "Пончики в медовому сиропі (без дріжджів)"