Склад:

тісто:

• борошно 280 г
• кокосова стружка 200 г або какао 50 г
• розпушувач 2 чайні ложки
• сіль щіпка
• сода 0,5 чайної ложки
• цукор 200 г
• яйця 3 шт
• рослинна олія 125 мл
• кефір 250 мл

крем:

• молоко 2,5 склянки
• цукор 0,5 склянки
• борошно 4 столові ложки
• яйце 1 шт
• масло вершкове 100 г
• банан 2 шт (не обов'язково)
• шоколад 50 г

Опис:

Тісто:
Сухі інгредієнти тіста перемішати.

Збити в міксері яйця, рослинну олію і кефір. У цю масу всипати сухі інгредієнти і ще раз перемішати.

Вилити тісто в змащену маслом і притрушену борошном форму.

Випікати при 180-200 градусах 35 хвилин. Готовий бісквіт залишити у формі поки не охолоне!

Крем:
Закип'ятити 1,5 склянки молока з цукром.
Збити молоко, що залишилося, з яйцем і борошном до утворення однорідної маси.
Обережно ввести суміш, що вийшла, в кипляче молоко.
Зменшити вогонь до мінімуму і варити, безперервно помішуючи, 7-8 хвилин до загусання крему.
Зняти з вогню і дати повністю охолоти!

Додати вершкове масло кімнатної температури і порізаний на шматки банан, збити блендером до однорідності.

Збираємо тістечка:

Бісквіт розрізати на два шматки, один відкласти для торта.
Тепер нашу половину знову розрізати на дві або три частини, але вже горизонтально. Акуратно підрівняти верх, трохи зрізати і зробити крихти.

Перемастити кремом. Верх теж змастити кремом.

Крихтами обліпити боки.

Шоколад розтопити на водяній бані і зробити смужки по верх крему (шприцом або пакетом). Акуратно зубочисткою, зробити малюнок.


Збираємо торт:
Другу половину бісквіта, розрізати на шматки 2 х 2 см.
Кожен шматок вмочити в крем і викладати на тарілку по кругу, формуючи гірку.

Згори полити шоколадом.
Приємного усім апетиту!!!
Дуже люблю цей бісквіт. Дуже легкий в приготуванні, дешевий і вологий, його непотрібно просочувати сиропом.

Виходить не забитий, а пористий.

Повернутись на початок рецепту "Бісквіт на кефірі, тістечка і торт "Кучерявий хлопець" з нього"