Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)

Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)

Інгредієнти

1 шт.
200 г.
часник (зубки)
4 шт.
20 г.
40 г.
50 г.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

курка
1 шт.
крем
200 г.
часник (зубки)
4 шт.
аджика
20 г.
масло вершкове
40 г.
олія
50 г.

Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)

Приготування

Курча розрізати по грудях.

Розпластати на обробній дошці, гарненько розім'яти курчаті хребет рукою.

Бити молотком не варто, що б кістки не роздрібнити. Обмазати тушку аджикою, посолити, дати постояти хвилин 30 або годину. На гарячу сковороду налити олію, додати вершкове масло.

Укласти курку, накрити кришкою, поставити гніт.

На середньому вогні смажити хвилин 20 з одного, і стільки ж з іншого боку. Готове курча перекласти на іншу сковороду, в сковорідку на якій смажили курча виливаємо вершки.

Солимо, додаємо часник через прес, тушкуємо на маленькому вогні пару хвилин, поливаємо курку.
Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски.)
Відправляємо в духовку на 7 хвилин при 230-240 гр. Викласти на тацю готове курча, полити зверху вершково-часниковим соусом, посипати зеленню.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Интересно! Думаю, что и вкусно…
avatar

Lyuba

+
0
Большое спасибо! .А тапака (табака)-это(груз.) ტაფა, tapha — «сковорода»
avatar

zelotypus

+
+1
Да забыла спросить: почему «тапака»? Это что-то отличающееся от «табака»?
avatar

Lyuba

+
0
шикарно ! обязательно приготовим, чтобы попробовать
avatar

stfalcon

+
0
Вкусно! А груз-то какой замечательный!
avatar

Rodira

+
0
За что ж вы птичку так! По 20 минут с каждой стороны+7 минут в духовке… жестоко!
avatar

guest