Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)

Приготовление

Цыплёнка разрезать по груди.

Распластать на разделочной доске, хорошенько размять цыплёнку позвоночник рукой.

Быть молотком не стоит, что бы кости не раздробить. Обмазать тушку аджикой, посолить, дать постоять минут 30 или час. На горячую сковороду налить растительное масло, добавить сливочное.

Уложить курицу, накрыть крышкой. поставить гнёт.

На среднем огне жарить минут 20 с одной, и столько же с другой стороны. Готового цыплёнка переложить на другую сковороду, в сковородку на которой жарили цыплёнка выливаем сливки.

Солим, добавляем чеснок через пресс, тушим на маленьком огне пару минут, поливаем курицу.

Отправляем в духовку на 7 минут при 230-240 гр. Выложить на блюдо готовый цыплёнок, полить сверху сливочно-чесночным соусом, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)"