Салат "Цезар"

Салат "Цезар"
Інгредієнти
Інгредієнти
50 г.
3 г.
часник (зубки)
1 шт.
45 г.
45 г.
10 г.
Заправка для сухариків:
30 г.
3 г.
часник (зубки)
1 шт.
Соус цезар:
1 шт.
50 г.
часник (зубки)
1 шт.
1 шт.
лимони (часточка)
1 шт.
гірчиця (солодка)
5 г.
Розраховано на 1 порція
Інгредієнти
грудки курячі
50 г.
соус соєвий
3 г.
часник (зубки)
1 шт.
салат романо
45 г.
салат айсберг
45 г.
сир пармезан
10 г.
Заправка для сухариків:
олія
30 г.
трави прованські
3 г.
часник (зубки)
1 шт.
сіль
Соус цезар:
жовтки яєчні
1 шт.
олія
50 г.
соус табаско
часник (зубки)
1 шт.
анчоуси
1 шт.
лимони (часточка)
1 шт.
гірчиця (солодка)
5 г.
сіль
перець чорний мелений

Салат «Цезар»

Приготування
Почнемо з приготування соусу: Часник і анчоуси подрібнюємо блендером, додаємо сіль і перець за смаком, додаємо жовтки, гірчицю, не припиняючи роботу блендера вливаємо олію тонкою цівкою, або малими порціями, поступово маса будуть густіти, додаємо 3 краплі табаско (звертаю вашу увагу, що мій табаско був в 2 рази слабкіше оригінального соусу, будьте уважні), вичавлюємо часточку лимона, соус готовий.
Змішуємо соєвий соус з медом, додаємо часник через прес, заливаємо цим маринадом курячу грудку, даємо постояти мінімум 30 хв. Далі запікаємо її в духовці, в режимі конвекції, при температурі 200 градусів рівно 20 хвилин!
Батон нарізаємо на кубики зі стороною 1,5 см. Складаємо в ємність для запікання, додаємо олію, часник через прес, сіль за смаком, і дрібку прованський трав, перемішуємо все струшуванням. Відправляємо в духовку на хвилин 20 при 160℃. Час від часу перемішуючи їх. У глибоку миску рвемо листя салатів.

Додаємо наші сухарики.

50 грам соусу.

Перемішуємо знизу вгору, викладаємо гіркою на велику тарілку, доповнюємо салат шматочками курячої грудки.
Салат «Цезарь»
Укладаємо помідори чері, і посипаємо пармезаном натертим у вигляді сніжку.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат "Цезар""

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Залюбки б скуштувала!
avatar

Dana

+
0
вот это — правильный «Цезарь»! а не то что пихают в некоторых кафе…
avatar

Scratch

+
0
Очень симпатично!
avatar

Lyuba

+
0
Красиво і смачно!
avatar

Medunya

+
0
А как снежок натереть?
avatar

enya