Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"
Ингредиенты
Ингредиенты
50 г.
3 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
45 г.
45 г.
10 г.
Заправка для сухариков:
30 г.
3 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
Соус цезарь:
1 шт.
50 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
1 шт.
лимоны (долька)
1 шт.
горчица (сладкая)
5 г.
Ингредиенты
грудки куриные
50 г.
соус соевый
3 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
салат романо
45 г.
салат айсберг
45 г.
сыр пармезан
10 г.
Заправка для сухариков:
масло растительное
30 г.
травы прованские
3 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
соль
Соус цезарь:
желтки яичные
1 шт.
масло растительное
50 г.
соус табаско
чеснок (зубки)
1 шт.
анчоусы
1 шт.
лимоны (долька)
1 шт.
горчица (сладкая)
5 г.
соль
перец черный молотый

Салат «Цезарь»

Приготовление
Начнем с приготовления соуса: Чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу, добавляем желтки, горчицу, не прекращая работу блендера вливаем масло тонкой струйкой, или малыми порциями, постепенно масса будут густеть, добавляем табаско(обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны), выжимаем дольку лимона, соус готов.
Смешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 мин. Далее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 200 градусов ровно 20 минут!
Батон нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. Складываем в ёмкость для запекания, добавляем растительное масло, чеснок через пресс, соль по вкусу, и щепотку прованский трав, перемешиваем всё встряхиванием. Отправляем в духовку на минут 20 при 160 ℃. Время от времени перемешивая их. В глубокую миску рвём листья салатов.

Добавляем наши сухарики.

50 грамм соуса.

Перемешиваем снизу вверх, выкладываем горкой на большую тарелку, дополняем салат кусочками куриной грудки.
Салат «Цезарь»
Укладываем помидорки черри, и посыпаем пармезаном натёртым в виде снежка.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Салат "Цезарь""

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Залюбки б скуштувала!
avatar

Dana

+
0
вот это — правильный «Цезарь»! а не то что пихают в некоторых кафе…
avatar

Scratch

+
0
Очень симпатично!
avatar

Lyuba

+
0
Красиво і смачно!
avatar

Medunya

+
0
А как снежок натереть?
avatar

enya