Російські щі - рецепт з яловичиною та кислою капустою

Приготування

1. Яловичину поклав у каструлю, залив холодною водою і поставив на вогонь.

2. Цибулину розрізав навпіл, поклав на гарячу суху сковорідку обгорати
.
Потім додав обгорілу цибулину в бульйон — це дає додатковий аромат. Варю годину.

3. Посолив, і через ще одну годину зняв з вогню.

4. Ріжу кубиком картоплю, кидаю її в товстостінну каструлю.

5. Моркву і цибулю нарізав кубиками, обсмажив.

6. За хвилину до зняття з вогню додав томатну пасту.

7. Переклав все це в каструлю, додав капусту, лавровий лист, гречку (для густоти, вона в процесі повністю розвариться), яловичину і залив бульйоном (цибулину не забути викинути!). Посолити, поперчити.

8. Каструлю щільно закрив фольгою і поставив у духовку на 1,5 години при 180 градусах.

9. Далі, розливаємо по тарілках і їмо щи російські зі сметаною. А якщо хто не любить кисле, то в суп прям в тарілці можна додати солодкі збиті вершки з балончика. Буде смачно.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Російські щі - рецепт з яловичиною та кислою капустою"