Вишневий клафуті з мигдалем

Вишневий клафуті — класика французької кухні. А французи безперечно знають толк у десертах! Смачний, ніжний, ароматний десерт, який об’єднує в собі риси запіканки і пирога! Окрім вишні, можна використовувати у якості начинки найрізноманітніші фрукти та ягоди: чорниця, смородина, ожина, абрикоси, персики, навіть яблука та груші. Отже, пригощаемось!

Приготування

Для початку підготуємо потрібні інгредієнти:
Чистимо вишні від кісточок. Додаємо коньяк і корицю, перемішуємо та даємо настоятись.
У класичному рецепті використовують вишні з кісточками, ніби-то кісточки віддають десерту особливий аромат і смак. Я спробувала і з кісточками, і без. Різниці не відчула, але клопоту кісточки додали!


Масло топимо на водяній бані. Даємо трохи остигнути.


У блендері мелемо у дрібну крихту (не борошно) мигдаль.


Готуємо тісто:
1. Збиваємо яйця з цукром та ванільним цукром.
2. Продовжуючи збивати, додаємо борошно, добре вимішуємо.
3. Додаємо розтоплене масло, розмішуємо до гладкої однорідної консистенції.
4. Частинами додаємо молоко, добре розмішуючи.
5. У кінці додаємо подрібнений мигдаль. Залиште 2 ст.л. мигдальної крихти для посипки.


Форми для запікання (d10 см) змащуємо маслом. Розкладаємо на дно форм вишню.


Зверху на вишні наливаємо тісто і притрушуємо мигдальною крихтою, яку ми зберегли раніше.


Випікаємо у розігрітій духовці при 180 град. 15-20 хв. Готовність перевірте зубочисткою: вона має виходити чистою.



Дайте охолонути 5-10 хв. і подавайте до столу. Можна із кулькю ванільного морозива! Смачної насолоди!

Повернутись на початок рецепту "Вишневий клафуті з мигдалем"