Слабосолона червона риба

Слабосолона червона риба
Інгредієнти
філе червоної риби
0,5 кг
сіль
20 г.
цукор
10 г.
коньяк
15 г.

Напередодні новорічних свят хочу поділитися перевіреним мною неодноразово рецептом засолювання червоної риби. Дуже просто і швидко. Тепер я солону рибу не купую — готую її сама.
Слабосолона червона риба

Приготування

Я готувала з філе сьомги.

Філе риби обполоснути водою, обсушити серветкою і натерти сумішшю солі і цукру, скропити коньяком (або горілкою).

Рибу загорнути в харчову плівку або покласти в відповідний посуд з кришкою. Я використовувала судочок від tupperware, в ньому дуже зручно солити і кришка герметична.

Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
Якщо довше, то ще смачніше виходить.
Приготовлену рибу можна використовувати для різних салатів, для бутербродів. Взагалі для чого душа забажає.

Слабосолёная красная рыба

Повернутись на початок рецепту "Слабосолона червона риба"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Ох душа-а-а желает вот эту нарезочку: такая аппетитная!
avatar

Lyuba

+
0
Ой Любонька, согласна! Мне вкуснее красной рыбы ничего нетЖаль что не могу позволить её часто покупать
avatar

lakshmi

+
+1
вкусно то как!!! фото очень классное!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Наташа!
avatar

lakshmi

+
0
Анжеліка, просто сіль, цукор і коньяк — і рибка готова?Треба і собі спробувати. А скільки у вас за кілограм такого рибного щастя просять у магазинах?
avatar

Medunya

+
+1
Да Леся — соль, сахар и коньяк и рыбка готова!Моя соседка засаливала более сложным способом, а в прошлом году подруга таким способом посоветовала засолить и я рискнула.До этого встречала где-то в интернете такой способ засолки рыбы, но приготовить не решалась, покупала готовую.Теперь после пробы готовлю сама: очень просто и самое главное вкусно! На данный момент у нас уже рыба подорожала, это и не удивительно, осталось 2 недели до нового года.Я покупала 2-го декабря, цена на филе со шкурой была 75 гривен за кг, на стейки 70 гривен.Через неделю повела подругу в магазин, уже была цена 87 и 83 гривны.Вчера заходила — уже новогодняя цена 130 гривен.Ну а готовая солёная сёмга переваливает за 200 гр за кг, поэтому при любом раскладе выгоднее купить свежую и засолить самой.Если смогла чем то помочь, то мне приятно
avatar

lakshmi

+
0
Хороший рецепт! Надо обязательно попробовать! У нас в Крыму семга по 85грн.
avatar

Mila

+
0
Спасибо Люда! Если у вас ещё не подорожала — надо брать!
avatar

lakshmi

+
+1
Анжеліка, дякую за рецепт! Треба терміново готувати, у нас зараз за стейки і філе просять від 58 до 65 грн, — пішла закуплятися, поки не пізно )))
avatar

KraLova

+
0
Оля запасайся немедленно! Я вот жалею что мало купила.С собой денег было немного, потом небыло возможности специально сходить в магазин, а когда попала уже цены подскочили
avatar

lakshmi