Штрудель з куркою, грибами і сиром

Штрудель з куркою, грибами і сиром

Інгредієнти

Тісто:
2 склянки
1 шт.
0,25 ч.ложки
100 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
Начинка:
0,5 шт.
300 г.
крем (15-20% жирності)
4 ст.ложки
100 г.
4 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто:
борошно
2 склянки
яйця курячі
1 шт.
сіль
0,25 ч.ложки
вода
100 г.
олія
2 ст.ложки
сік лимона
1 ч.ложка
Начинка:
філе куряче
0,5 шт.
печериці
300 г.
крем (15-20% жирності)
4 ст.ложки
сир голландський
100 г.
кріп
сіль
перець чорний мелений
олія
масло вершкове
4 ст.ложки

Штрудель з куркою, грибами і сиром

Якщо не хочете морочитися з витяжним тістом можна взяти листкове без дріжджове, тонко розкатати, а далі все за рецептом, виходить теж дуже смачно, але більш калорійне й ситне.

Приготування

У глибокій мисці змішати 1.5 склянки борошна з сіллю, зробити в середині заглиблення, додати яйце, масло і сік лимона, перемішати, потім поступово доливаючи води і помішуючи, замісити тісто щоб воно відстало від стінок миски. Стіл посипати борошном, перекласти на нього тісто, місити хвилин 5, підсипаючи борошно поки тісто не відстане від рук, потім вдарити тісто кілька разів об стіл, щоб воно стало дуже еластичним.

Штрудель з куркою, грибами і сиром

Потім тісто чим небудь прикрити і залишити відпочивати на 30 хвилин.
На столі розстелити чисту тканину або серветку, добре посипати її мукою. Тісто спочатку розкатувати перевертаючи з одного боку на інший і посипаючи тканину борошном.



Потім почати розтягувати під своєю вагою і знову розгортати, потім просто тягнути з середини в сторони, поки тісто не стане майже прозорим, тільки акуратно, щоб не порвати його. Зайві краї які залишилися товстуватими обрізати.

Штрудель з куркою, грибами і сиром

Підготовлені гриби порізати, філе порізати кубиками.
Гриби обсмажувати на сковороді з олією, коли рідина випарується до половини додати філе, сіль, перцю трохи і порізану зелень кропу, готувати помішуючи, поки вся рідина не випарується, потім злегка обсмажити, можна додати ще трохи олії, влити вершки, і тушкувати поки вони не вберуться в гриби з м'ясом.
Перекласти начинку в миску, коли вона трохи охолоне додати тертий сир і перемішати.
Деко застелити промасленним папером. Духовку нагріти на 200-220 градусів.
Розкатане тісто змастити олією, розподілити рівномірно начинку, згорнути рулетом, краї защипнути і підвернути під низ, акуратно перекласти рулет на деко швом вниз, змастити розтопленим маслом.
Випікати штрудель до золотистого кольору. Остудити на решітці.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Штрудель з куркою, грибами і сиром"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Здорово, я штруделя только сладкими почему-то представляла. Вытяжное на самом деле не так сложно, как кажется, зря его все боятся
avatar

Lana

+
0
очно так! Его на самом деле быстро готовить, раскатывается оно очень легко. Спасибо за отзыв!
avatar

OLYA-V

+
0
Точно вернее
avatar

OLYA-V

+
0
Смачний штрудель і тісто цікаве.
avatar

Masha

+
0
люблю не сладкие штрудели
avatar

ilona

+
0
Отличный рецепт! Обязательно поробую!
avatar

angieriona

+
0
А як ти завертаєш таке тонке тісто щоб получився ідеальний рулет?
avatar

prostoKsjy

+
0
При помощи салфетки на которой тесто раскатываю, но в последнее время так наловчилась что обхожусь уже и без нее.
avatar

OLYA-V