Штрудель із сливами та карамеллю

Штрудель із сливами та карамеллю
Інгредієнти
для тіста:
250 г.
1 шт.
3-4 ст.ложки
50 мл
50 мл
сіль (пучка)
для начинки:
1.5 кг
150 г.
1 ст.ложка
0.5 ч.ложки
200-250 г.
вода (гаряча)
2 ст.ложки
сухарі мелені (мелені)
100-150 г.
для посипки:
Розраховано на 1 порція
для тіста:
борошно пшеничне
250 г.
яйця курячі
1 шт.
вода
3-4 ст.ложки
оцет винний
50 мл
олія
50 мл
сіль (пучка)
для начинки:
сливи
1.5 кг
цукор
150 г.
масло вершкове
1 ст.ложка
оцет винний
0.5 ч.ложки
масло топлене
200-250 г.
вода (гаряча)
2 ст.ложки
сухарі мелені (мелені)
100-150 г.
для посипки:
пудра цукрова

В сезон слив частенько печу солоденьке до чаю чи кави, звичайно ж із використанням оцих же сливочок!!!
Штрудель із сливами та карамеллю

Приготування:
Рецептик штруделя із слив:
Готуємо тісто:
— просіюємо борошно гіркою, робимо лунку, всипаємо туди сіль, додаємо яйце, воду, олію та оцет
— вимішуємо еластичне тісто (місимо довго, поки не прилипатиме до рук)

— готове тісто кладемо у пакет целофановий та в холодильник на пів год
Приготування начинки:
— сливи миємо, видаляємо кісточки та нарізаємо на невеликі частинки

— на суху сковорідку всипаємо цукор та вливаємо воду (не перемішуємо!!!), чекаємо доки карамель не буде коричневого кольору, оді додаємо сливи та перемішуємо, вливаємо оцет, знов перемішуємо
***фото з карамеллю не сфотографувала, автоматично вкинула сливи і згадала аж тоді…

Формуємо штруделі:
— охолоджене тісто спочатку розтачуємо на присипаній борошном дошці до товщини 3-4 мм
— на столі розкласти рушник кухонний (великий), присипати борошном, викласти розтачане тісто та розтягувати вже руками тісто до дуууже тонкого стану
— розтопити масло, додати сухарі з цукром (2 ст.л) та обсмажити злегка
— тісто змазати маслом розтопленим, посипати сухарями та викласти начинку (старатися без соку) на 2/3 тіста

— акуратно скручуємо рулет, краї защопаємо, викладаємо швом вниз на застелене деко, змащуємо маслом

— випікаємо при 180 градусах десь 45 хв, в цей час потрібно буде штрудель ще 2 рази змащувати маслом
— спечений штрудель посипаємо пудрою
Нарізати ножем для хліба на шматочки та смакувати!


Повернутись на початок рецепту "Штрудель із сливами та карамеллю"

Коментарі (21)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Фото красивое, так и хочется утащить кусочек!))
avatar

MariaS

+
0
Дякі))) пригощайтеся
avatar

Vizajust

+
0
Ех… так і з`їла би!!!
avatar

ViktoriyaSoyka

+
0
і собі кусочок візьми
avatar

Vizajust

+
0
красиве фото Олесю, гарний штрудель, сливи дуже полюбляю!
avatar

MaryanaK

+
0
дякс Мар«яночка!!! от я також їх обожнюю… поки чистила і мила сливочки, так їх налопалася)))))
avatar

Vizajust

+
0
Олеся, таке шикарне фото і штрудель пречудового виконання.Супер
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую пробую різні варіанти штруделів))))
avatar

Vizajust

+
0
класс!
avatar

natapit

+
0
Наталя
avatar

Vizajust

+
0
класс! я готовила с вишней, а на зиму как раз в морозилке припасла пакет слив- теперь я точно знаю куда их применить!
avatar

Tetianka

+
0
я також ще пару пакетиків заморозила))))
avatar

Vizajust

+
0
ммммм, смачнооо!
avatar

gutka

+
0
СПРАВДІ, БУЛО ТАК СМАЧНО!!!
avatar

Vizajust

+
0
оце смакота)
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Клас!!! І фото дуже апетитні
avatar

Svitla

+
0
Дуже гарний штрудель, а ароматний, напевне
avatar

Sellin

+
0
Сливова випічка просто чудова!!!
avatar

Mariana

+
0
дуже красиво… і соковито-соковито… рецепт є, тепер тільки залишилося сезону сливок дочекатися )) дякую за рецепт…
avatar

Balakunya

+
0
сьогодні пекла, свіжихслив небула, брала у власному соці, замість винного оцту до тіста дала червого вина.повірте дужн смачго.спробуйте-воно того варто.дякую за рецепт!
avatar

natalia28