Штрудель із сливами та карамеллю

В сезон слив частенько печу солоденьке до чаю чи кави, звичайно ж із використанням оцих же сливочок!!!

Приготування:

Рецептик штруделя із слив:
Готуємо тісто:
— просіюємо борошно гіркою, робимо лунку, всипаємо туди сіль, додаємо яйце, воду, олію та оцет
— вимішуємо еластичне тісто (місимо довго, поки не прилипатиме до рук)

— готове тісто кладемо у пакет целофановий та в холодильник на пів год
Приготування начинки:
— сливи миємо, видаляємо кісточки та нарізаємо на невеликі частинки

— на суху сковорідку всипаємо цукор та вливаємо воду (не перемішуємо!!!), чекаємо доки карамель не буде коричневого кольору, оді додаємо сливи та перемішуємо, вливаємо оцет, знов перемішуємо
***фото з карамеллю не сфотографувала, автоматично вкинула сливи і згадала аж тоді…

Формуємо штруделі:
— охолоджене тісто спочатку розтачуємо на присипаній борошном дошці до товщини 3-4 мм
— на столі розкласти рушник кухонний (великий), присипати борошном, викласти розтачане тісто та розтягувати вже руками тісто до дуууже тонкого стану
— розтопити масло, додати сухарі з цукром (2 ст.л) та обсмажити злегка
— тісто змазати маслом розтопленим, посипати сухарями та викласти начинку (старатися без соку) на 2/3 тіста

— акуратно скручуємо рулет, краї защопаємо, викладаємо швом вниз на застелене деко, змащуємо маслом

— випікаємо при 180 градусах десь 45 хв, в цей час потрібно буде штрудель ще 2 рази змащувати маслом
— спечений штрудель посипаємо пудрою
Нарізати ножем для хліба на шматочки та смакувати!

Повернутись на початок рецепту "Штрудель із сливами та карамеллю"