Тушкована капуста з грибами

Осінь прийшла! Хоча ще сумуємо за літом, але ранковими туманами і пожовтілим листям осінь невпинно нагадує нам, що настає її час. Ось і на столі з'являються страви з дарів осені. Сьогодні, в осінньому меню, капуста з грибами.

Приготування

Капусту шинкуємо. Цибулю нарізаємо кубиками.
В глибокій пательні розігріти олію і обсмажити в ній цибулю до прозорості. Викласти до цибулі капусту, додати півсклянки кип'яченої води і тушкувати під кришкою 20 хвилин.
Підготувати гриби. Можна взяти як свіжі, так і мариновані. Мені більш до смаку з маринованими.
Отже, якщо візьмете свіжі гриби, беріть їх більше, десь 500-600 гр, їх треба почистити, помити і попередньо зварити у підсоленій воді. Злити воду і обсмажити у вершковому маслі або олії. Це щодо лісових грибів, шампіньони просто обсмажити без відварювання.
З маринованих грибів злити воду, дати їм обсохнути і теж трішки обсмажити.
Капусту приправити сіллю, перцем, лавровим листом, меленою паприкою. Викласти до неї гриби, перемішати і тушкувати до готовності. Наприкінці додати сік лимону і зелень за смаком.
Дуже смачно з картоплею і реберцями! Але також смачно у якості самостійної страви, особливо зі сметаною.

Смачно! Щож в осені теж дуже багато смачних рецептів, тож не будемо сумувати за літом, тим паче воно все одно до нас повернеться!

Повернутись на початок рецепту "Тушкована капуста з грибами"