Террін курячий

Террін курячий
Інгредієнти
Інгредієнти
філе куряче
750 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
білки яєчні
2 шт.
сметана
2 ст.ложки
соус соєвий
2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений
коріандр мелений
трави італійські
сухарі панірувальні
Начинка:
яйця курячі
2 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
крохмаль
2 ст.ложки
сметана
1 ст.ложка
перець болгарський
100 г.
паприка мелена
1 ч.ложка
сіль

Террін курячий

Такий террін можна приготувати не тільки до дня всіх закоханих, а й на будь яке інше свято. І вранці вашим близьким теж буде приємно з'їсти бутерброд з шматочком такого романтичного терріну, приготованого з любов'ю! Приємного апетиту! З Днем Св. Валентина!

Приготування

Приготувати начинку: перець порізати дуже дрібно, яйця і жовтки збити зі сметаною, сіллю, паприкою. Додати крохмаль, подрібнений перець, добре перемішати.

Спекти млинець. Розрізати млинчик навпіл, згорнути кожну половинку від розрізу. Скласти млинчики сердечком, загорнути у фольгу. Охолодити до кімнатної температури, потім підморозити в морозилці.

Філе порізати шматочками, подрібнити в блендері або м'ясорубці разом з цибулею. В фарш додати сіль, перець, спеції, соєвий соус, сметану, добре вимісити. Додати збиті білки і добре збити до однорідної маси.

Форму для випічки змастити олією, обсипати панірувальними сухарями. Викласти до половини підготовлений фарш. По центру форми ложкою зробити конічні поглиблення.

Викласти в поглиблення «сердечко» з омлету, добре ущільнити його з боків фаршем.

Викласти зверху решту фаршу, розрівняти мокрою ложкою, посипати панірувальними сухарями.

Форму загорнути в два шари фольги, поставити форму в сотейник більшого розміру, ніж форма. Налити на 1/3 висоти форми води, поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів протягом 45-50 хв.

Готовий террін звільнити від фольги, злити рідину і, не виймаючи з форми, накрити харчовою плівкою або фольгою і винести на холод. Поставити зверху вантаж і залишити на 12 годин (краще добу) для охолодження і дозрівання.
Террин куриный
Вийняти террін з форми, подавати, порізавши скибочками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Террін курячий"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
я бы и сейчас от кусочка не отказалась! вкусно!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! Тоже хожу кругами около кухни, по кусочку отрезаю!
avatar

Mila

+
+1
Люд, ты прямо профи по терринам! идея с сердцем класс!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо, Настя!Это мой всего лишь второй террин, но мне очень понравилось их готовить!
avatar

Mila

+
+1
Идея с сердцем в середине блюда витает последние дни на Cookorama!
avatar

Mila

+
+1
А це усе тому, що ми усі на одній хвилі і як одна родина!!!
avatar

Medunya

+
0
Це точно!
avatar

Mila

+
+1
Міла, який гарний вийшов террін. А що смачний — не сумніваюсь! Я уже шматочком пригощаюсь
avatar

Medunya

+
0
Пригошайся, Леся!Дякую за комент!
avatar

Mila

+
0
Міла, так яскраво, що я спочатку подумала, що це десерт!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
Присоединяюсь к Оле! Красочно, феерично! А то, что вкусно — 100%!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Это все праздник и приближение весны навевают романтичные мысли и образы и не только у меня!
avatar

Mila

+
0
Люда, приготолено отлично! Нравится в твоих рецептах простота изложения: не страшно пробовать приготовить.
avatar

Lyuba

+
0
шикарно!
вообще, идея с разными символами на срезе блюда классная. на Новый Год можно в виде елки делать
avatar

Scratch

+
0
Спасибо! Елку внутри торта про примеру Леси-Medunya уже делала, так, что можно ее и в террин попробовать вставить!
avatar

Mila