Террін курячий

Такий террін можна приготувати не тільки до дня всіх закоханих, а й на будь яке інше свято. І вранці вашим близьким теж буде приємно з'їсти бутерброд з шматочком такого романтичного терріну, приготованого з любов'ю! Приємного апетиту! З Днем Св. Валентина!

Приготування

Приготувати начинку: перець порізати дуже дрібно, яйця і жовтки збити зі сметаною, сіллю, паприкою. Додати крохмаль, подрібнений перець, добре перемішати.

Спекти млинець. Розрізати млинчик навпіл, згорнути кожну половинку від розрізу. Скласти млинчики сердечком, загорнути у фольгу. Охолодити до кімнатної температури, потім підморозити в морозилці.

Філе порізати шматочками, подрібнити в блендері або м'ясорубці разом з цибулею. В фарш додати сіль, перець, спеції, соєвий соус, сметану, добре вимісити. Додати збиті білки і добре збити до однорідної маси.

Форму для випічки змастити олією, обсипати панірувальними сухарями. Викласти до половини підготовлений фарш. По центру форми ложкою зробити конічні поглиблення.

Викласти в поглиблення «сердечко» з омлету, добре ущільнити його з боків фаршем.

Викласти зверху решту фаршу, розрівняти мокрою ложкою, посипати панірувальними сухарями.

Форму загорнути в два шари фольги, поставити форму в сотейник більшого розміру, ніж форма. Налити на 1/3 висоти форми води, поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів протягом 45-50 хв.

Готовий террін звільнити від фольги, злити рідину і, не виймаючи з форми, накрити харчовою плівкою або фольгою і винести на холод. Поставити зверху вантаж і залишити на 12 годин (краще добу) для охолодження і дозрівання.

Вийняти террін з форми, подавати, порізавши скибочками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Террін курячий"