Террин куриный

Террин куриный

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
филе куриное
750 г.
лук репчатый
1 шт.
белки яичные
2 шт.
сметана
2 ст.ложки
соус соевый
2 ст.ложки
соль
перец черный молотый
кориандр молотый
травы итальянские
сухари панировочные
Начинка:
яйца куриные
2 шт.
желтки яичные
2 шт.
крахмал
2 ст.ложки
сметана
1 ст.ложка
перец болгарский
100 г.
паприка молотая
1 ч.ложка
соль

Террин куриный

Такой террин можно приготовить не только ко дню всех влюбленных, но и на любой другой праздник. И утром вашим близким тоже будет приятно скушать бутерброд с кусочком такого романтичного террина, приготовленного с любовью! Приятного аппетита! С Днем Св. Валентина!

Приготовление

Приготовить начинку: перец порезать очень мелко, яйца и желтки взбить со сметаной соль., паприкой. Добавить крахмал, измельченный перец, хорошо перемешать.

Испечь блинчик. Разрезать блинчик пополам, свернуть каждую половинку от разреза. Сложить блинчики сердечком, завернуть в фольгу. Охладить до комнатной температуры, затем подморозить в морозилке.

Филе порезать кусочками, измельчить в блендере или мясорубке вместе с луком. В фарш добавить соль, перец, специи, соевый соус, сметану, хорошо вымесить. Добавить взбитые белки и хорошо взбить до однородной массы.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Выложить до половины подготовленный фарш. По центру формы ложкой сделать конические углубление.

Выложить в углубление «сердечко» из омлета, хорошо уплотнить его с боков фаршем.

Выложить сверху оставшийся фарш, разровнять мокрой ложкой, посыпать панировочными сухарями.

Форму завернуть в два слоя фольги, поставить форму в сотейник большего размера, чем форма. Налить на 1/3 высоты формы воды, поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течении 45-50 мин.

Готовый террин освободить от фольги, слить образовавшуюся жидкость и, не вынимая из формы, накрыть пищевой пленкой или фольгой и вынести на холод. Поставить сверху груз и оставить на 12 час (лучше сутки) для остывания и созревания.
Террин куриный
Вынуть террин из формы, подавать, порезав ломтиками.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Террин куриный"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
я бы и сейчас от кусочка не отказалась! вкусно!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! Тоже хожу кругами около кухни, по кусочку отрезаю!
avatar

Mila

+
+1
Люд, ты прямо профи по терринам! идея с сердцем класс!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо, Настя!Это мой всего лишь второй террин, но мне очень понравилось их готовить!
avatar

Mila

+
+1
Идея с сердцем в середине блюда витает последние дни на Cookorama!
avatar

Mila

+
+1
А це усе тому, що ми усі на одній хвилі і як одна родина!!!
avatar

Medunya

+
0
Це точно!
avatar

Mila

+
+1
Міла, який гарний вийшов террін. А що смачний — не сумніваюсь! Я уже шматочком пригощаюсь
avatar

Medunya

+
0
Пригошайся, Леся!Дякую за комент!
avatar

Mila

+
0
Міла, так яскраво, що я спочатку подумала, що це десерт!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
Присоединяюсь к Оле! Красочно, феерично! А то, что вкусно — 100%!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Это все праздник и приближение весны навевают романтичные мысли и образы и не только у меня!
avatar

Mila

+
0
Люда, приготолено отлично! Нравится в твоих рецептах простота изложения: не страшно пробовать приготовить.
avatar

Lyuba

+
0
шикарно!
вообще, идея с разными символами на срезе блюда классная. на Новый Год можно в виде елки делать
avatar

Scratch

+
0
Спасибо! Елку внутри торта про примеру Леси-Medunya уже делала, так, что можно ее и в террин попробовать вставить!
avatar

Mila