Жюльєн з куркою і грибами від Тані Литвинової

Жюльєн з куркою і грибами від Тані Литвинової

Інгредієнти

Інгредієнти

філе куряче
150 г.
печериці
150 г.
цибуля ріпчаста (80 г для тушкування + 145 г для бульйону)
225 г.
сир твердий
60 г.
олія соняшникова
15 г.
масло вершкове
15 г.
сіль
10 г.
лист лавровий
1 шт.
перець духмяний горошок
1 шт.
гвоздика
1 шт.
вино біле (сухе)
50 мл
соус бешамель

По-французьки вишуканий. З соковитими шматочками курячого філе і підсмаженими грибочками. Пронизаний фантастично ніжним молочно-вершковим соусом бешамель. Популярний і вишуканий. На вашій кухні сьогодні — жюльєн!

Приготування

Відваріть куряче філе в окропі, додавши в нього цибулину, сіль, перець, лаврове листя і гвоздику.
Цибулю та печериці наріжте методом «жюльєн».
Тушкуйте цибулю в суміші рослинної олії і вершкового масла 15 хвилин. Потім додайте біле сухе вино і тушкуйте ще 5 хвилин. Викладіть цибулю на серветку.
На окремій сковороді підсушіть шампіньйони.
Змішайте в мисці нарізане філе, гриби і цибулю, залийте соусом бешамель і все добре перемішайте.
Розкладіть жульен по кокотницах або порційних керамічним формочках і густо посипте натертим сиром.
Поставте страву в попередньо розігріту духовку.
Запікайте при температурі 200 градусів до повного розплавлення сиру — протягом 10-15 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Жюльєн з куркою і грибами від Тані Литвинової"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути