Овочевий жюльєн від Тетяни Литвинової

Овочевий жюльєн від Тетяни Литвинової

Інгредієнти

Інгредієнти

гливи
150 г.
морква
100 г.
цибуля ріпчаста
150 г.
сир твердий
60 г.
олія соняшникова
30 мл
масло вершкове
30 г.
вино біле (сухе)
50 мл
сіль
1,5 г.
соус бешамель

Тетяна Литвинова вже розповідала, як приготувати класичний жульєн з куркою. А тепер експерт шоу «Все буде смачно» поділилася рецептом вегетаріанського жульєну з овочами…

Приготування

Овочі і гриби наріжте методом «жюльєн».

Протушкувати цибулю і моркву в суміші соняшникової олії та вершкового масла протягом 15 хвилин.

Додайте до них гливи і протушкувати приблизно 5 хвилин.

Налийте в сковороду білого сухого вина і протушкувати все ще 5 хвилин, а потім викладіть на серветку.

Коли папір вбере в себе надлишки жиру, перекладіть овочі та гриби в миску і залийте бешамелем. Добре перемішайте і розкладіть жульен в кокотниці з булочок з щільною м'якоттю.

Густо посипте страву натертим сиром.

Запікайте жульен при температурі 200 градусів до повного розплавлення сиру — протягом 10-15 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Овочевий жюльєн від Тетяни Литвинової"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути