Жюльєн із шампіньйонів

Приготування

Гриби порізати тонкими скибочками, подрібнити цибулю. Нарізані гриби посмажити на олії або вершковому маслі, 5 хвилин, додати цибулю і посмажити ще протягом 5 хвилин.
У сотейнику, не доводячи до кипіння, нагріти сметану, додати гриби з цибулею, посолити, поперчити і злегка прогріти все разом.
* Якщо сметана рідка, то попередньо потрібно з'єднати її (ще холодною) з 1 ст.л. борошна, підсушеною на сухій сковороді.
Гарячу суміш з грибів і цибулі в сметані, викласти в кокотниці або невеликі формочки для запікання, зверху посипати натертим сиром. Поставити в розігріту духовку до повного розчинення сиру і утворення рум'яної скоринки.
Готовий жюльєн прикрасити тонкими скибочками обсмажених грибів і листочками будь-якої зелені.

Повернутись на початок рецепту "Жюльєн із шампіньйонів"