Жюльен с курицей и грибами от Тани Литвиновой

Жюльен с курицей и грибами от Тани Литвиновой

Ингредиенты

Ингредиенты

филе куриное
150 г.
шампиньоны
150 г.
цибуля ріпчаста (80 г для тушения + 145 г для бульона)
225 г.
сыр твердый
60 г.
олія соняшникова
15 г.
масло вершкове
15 г.
сіль
10 г.
лист лавровий
1 шт.
перец душистый горошек
1 шт.
гвоздика
1 шт.
вино біле (сухое)
50 мл
соус бешамель

По-французски изысканный. С сочными кусочками куриного филе и поджаренными грибочками. Пронизанный фантастически нежным молочно-сливочным соусом бешамель. Популярный и изысканный. На вашей кухне сегодня – жюльен!

Приготовление

Отварите куриное филе в кипятке, добавив в него луковицу, соль, перец, лавровые листья и гвоздику.
Лук и шампиньоны нарежьте методом «жюльен».
Потушите лук в смеси растительного масла и сливочного масла 15 минут. Затем добавьте белое сухое вино и потушите еще 5 минут. Выложите лук на салфетку.
На отдельной сковороде подсушите шампиньоны.
Смешайте в миске нарезанное филе, грибы и лук, залейте соусом бешамель и все хорошо перемешайте.
Разложите жульен по кокотницам или порционным керамическим формочкам и густо посыпьте натертым сыром.
Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку.
Запекайте при температуре 200 градусов до полного расплавления сыра – в течение 10-15 минут.

Вернуться к началу рецепта "Жюльен с курицей и грибами от Тани Литвиновой"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть