Тигровий чізкейк від Лізи Глінської

Тигровий чізкейк від Лізи Глінської

Інгредієнти

печиво пісочне (Топленое молоко)
300 г.
30 г.
300 г.
500 мл
150 г.
200 г.
20 г.
120 г.
0,25 склянки
1 ст.ложка
100 г.

Інгредієнти

печиво пісочне (Топленое молоко)
300 г.
арахіс
30 г.
творог
300 г.
сметана
500 мл
Масло сливочное
150 г.
сахар
200 г.
желатин
20 г.
вода
120 г.
сік апельсина
0,25 склянки
цедра апельсина
1 ст.ложка
шоколад чорний
100 г.

Ліза Глінська розповіла, як приготувати невагомий, як пір'їнка, елегантний і благородний, сирно-горіховий з легкими нотками цитруса — тигровий чізкейк.

Приготування

Залийте желатин водою кімнатної температури і залиште на 15-20 хвилин. Арахіс обсмажте на сухій розжареній сковороді, остудіть, а потім подрібніть в блендері.

З печива качалкою зробіть дрібну крихту і змішайте з горіхами. Охолоджене вершкове масло наріжте на дрібні кубики і змішайте з горіхово-пісочною крихтою в однорідну масу.

Кухонну дошку застеліть пергаментом, а зверху поставте бортик від роз'ємної форми. Тісто рівномірно розподіліть всередині форми і поставте на 15-20 хв. в холодильник.

Сир перетріть через дрібне сито, збийте зі сметаною і цукром в однорідну густу масу. Влийте в неї розтоплений на паровій бані желатин і перемішайте. Розділіть масу на 2 частини.

З апельсина зніміть цедру і вичавіть сік. На паровій бані розтопіть чорний шоколад. В одну частину сирної маси додайте апельсиновий сік і цедру, а в іншу — розтоплений шоколад. Розмішайте.

Викладіть половину апельсинового крему у форму з тістом-основою і поставте на 3-5 хвилин у морозильник, щоб він трохи застиг. Зверху викладіть половину шоколадної суміші.

Зачекайте, поки застигне. Те ж зробіть і з залишками сирної маси. Сформований чізкейк залиште на 1 годину в холодильнику для застигання.

Повернутись на початок рецепту "Тигровий чізкейк від Лізи Глінської"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути