Солодкий курник від Алли Ковальчук

Приготування

Приготуйте начинку. Для першої начинки сир змішайте з білком, яйцем і цукром.

Для другої начинки волоські горіхи обсмажте на сковороді, а потім перетріть їх у блендері. Курагу наріжте на дрібні шматочки. Родзинки замочіть у воді на 5 хвилин, а потім просушіть. Змішайте всі три інгредієнти.

Для третьої начинки очистіть яблука від шкірки і серцевини. М'якоть натріть на крупній тертці.

Приготуйте такі ж млинці, як для класичного курника.

Замісіть таке ж тісто, як для класичного курника.

Сформуйте курник. Застеліть форму пергаментом.

Частину тіста розкачайте в пласт. Застеліть його у форму так, щоб з бортиків звисали краї тіста.

Викладіть на тісто млин.

Викладіть шарами начинки: сир, накрийте його млинцем, далі — начинку з горіхів, кураги та родзинок, знову млинець, потім — яблучне пюре.

Накрийте шари млинцем, а потім — другим розкатаним шаром тіста. Відріжте зайве тісто, а краї защипніть.

У верхівці пальцем зробіть отвір. Із залишків тіста зробіть прикраси у вигляді пелюсток. Змастіть курник жовтком. Прикріпить прикраси і теж змастіть їх жовтком.

Випікайте в духовці при температурі 220°C 20 хв. Збризніть готовий курник сумішшю води і цукру.

Повернутись на початок рецепту "Солодкий курник від Алли Ковальчук"