Сладкий курник от Аллы Ковальчук

Сладкий курник от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
480 г.
масло сливочное
100 г.
яйца куриные
3 шт.
молоко
50 мл
сметана
90 мл
сода пищевая
5 г.
уксус
10 мл
творог
150 г.
яблоки
3 шт.
орехи грецкие
70 г.
изюм
150 г.
курага
100 г.
соль
10 г.
вода
125 мл
сахар
80 г.
масло растительное
50 мл

Приготовление

Приготовьте начинку. Для первой начинки сыр смешайте с белком, яйцом и сахаром.

Для второй начинки грецкие орехи обжарьте на сковороде, а затем перетрите их в блендере. Курагу нарежьте на мелкие кусочки. Изюм замочите в воде на 5 минут, а затем просушите. Смешайте все три ингредиента.

Для третьей начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Мякоть натрите на крупной терке.

Приготовьте такие же блины, как для классического курника.

Замесите такое же тесто, как для классического курника.

Сформируйте курник. Застелите форму пергаментом.

Часть теста раскатайте в пласт. Застелите его в форму так, чтобы с бортиков свисали края теста.

Выложите на тесто блин.

Выложите слоями начинки: сыр, накройте его блином, далее – начинку из орехов, кураги и изюма, снова блин, потом – яблочное пюре.

Накройте слои блином, а затем – вторым раскатанным пластом теста. Отрежьте лишнее тесто, а края защипните.

В верхушке пальцем сделайте отверстие. Из остатков теста сделайте украшения в виде лепестков. Смажьте курник желтком. Прикрепите украшения и тоже смажьте их желтком.

Выпекайте в духовке при температуре 220°C 20 мин. Сбрызните готовый курник смесью воды и сахара.

Вернуться к началу рецепта "Сладкий курник от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть