Манти з сирною начинкою від Мікаеля Арояна

Мікаель Ароян розповів, як приготувати вишукані десертні манти з сиром і східними прянощами.

Приготування

Тісто
Змішайте два види борошна. У крижану воду додайте сіль і яйце, влийте рідину в борошно і замісіть тісто.

Вимішуйте його інтенсивними рухами протягом 15 хвилин. Залиште тісто на годину при кімнатній температурі під вологим рушником.

Сирна начинка
Сир протріть через сито. Додайте до нього яйце.

Натерти на дрібній тертці імбир і додайте до начинки. Додайте цукор, корицю і цедру апельсина. Змішайте все до однорідності.

Тісто розкачайте в тонкий пласт у формі прямокутника і розріжте на смужки розмірами 5х20 см. Уздовж смужок викладіть по 1 ст. л. начинки. Складіть смужки навпіл і защипніть начинку.

Заліплений край притисніть виделкою. Скрутіть з заготовки рулет у вигляді троянди. Викладіть його на змащене маслом блюдо в каструлю з димлячою водою. Варіть під кришкою 20 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Манти з сирною начинкою від Мікаеля Арояна"