Курка в сметані від Сергія Калініна

Шалено популярна у всі часи, м'яка і спокуслива, з вершковим смаком і ароматними спеціями — кулінарний експерт шоу «Все буде смачно!» Сергій Калінін поділився правильним рецептом легендарної курки в сметані.

Приготування

Шматочки курки обсмажте на олії і на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх у глибокий посуд.

Зі сковороди злийте зайвий жир, налийте трохи води і залиште, щоб вода настоялась.

Дрібно наріжте шкірку і курячий жир — підсмажте їх протягом 2-3 хвилин.

Додайте цибулю і смажте ще 3-4 хв. до золотистого кольору.

Потім викладіть масу поверх обсмаженої курки. Залийте все окропом і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.

Сметану змішайте з сіллю і чорним меленим перцем. Крохмаль розведіть водою і додайте в сметану. Нагрійте настояну рідину в сковорідці, де курка засмажилась. Поступово влийте гарячу рідину в сметану, ретельно розмішуючи.

Теплу сметану додайте до курки через 15 хвилин після початку тушкування. Покладіть лавровий лист і тушкуйте ще 15 хвилин під кришкою на малому вогні.

Повернутись на початок рецепту "Курка в сметані від Сергія Калініна"